Recettes

Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
5 œufs
150 g de sucre
125 g de farine
25 g de cacao
beurre
sucre glace
Préparation :
1 – Battre au fouet électrique les oeufs et le sucre durant 1 mn, puis les mettre à chauffer pendant 5 mn (au micro-ondes : 1 mn) et battre à nouveau 8 mn (le volume doit doubler).
2 – Faire fondre le chocolat avec l’eau pendant 5 mn, puis incorporer le beurre.
3 – Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la farine, la levure et le beurre/chocolat.
4 – Déposer une feuille sulfurisé beurré dans le fond du moule et verser la préparation dedans.
5 – Cuire 10 mn.
6 – Pour le glaçage, mettre l’eau et le chocolat à fondre 5 mn, puis mettre la crème, le sucre glace et mélanger.
7 – L’étaler sur le gâteau et sur les côtés.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients (10 à 12 gaufres) :
– 300 grs de farine
– 10 grs de levure
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1/4 l de lait
– 4 oeufs
– 1/4 l de crème fraîche
– 150 grs de beurre
Préparation :
1 – Battre les blancs en neige.
2 – Mettre la farine, la levure, le sel et le sucre en poudre dans une terrine.
3 – Mélanger le tout en y ajoutant le 1/2 de litre d’eau.
4 – Ensuite ajouter les 4 jaunes d’oeufs, 1/4 de crème, 150 grs de beurre fondu (refroidi), travailler bien à fond.
5 – Ajouter les blancs en neige.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients (18 à 20 gaufres) :
– 500 grs de farine
– 150 grs de beurre
– 6 oeufs
– 50 grs de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 3/4 l de lait
– 1 cuillère à café de fleur d’oranger ou 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
1 – Mettre le farine dans une terrine.
2 – Creuser un trou au centre et mettre le sucre, le sel, le beurre fondu (refroidi) et les 6 jaunes d’oeufs.
3 – Travailler le tout au fouet ou au mixer en délayant progressivement avec le lait jusqu’à obtenir une pâte très molle.
4 – Parfumer la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou le rhum.
5 – Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner. La pâte est prête à cuire.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients (10 à 12 gaufres) :
– 250 grs de farine
– 2 oeufs
– 1/4 l de lait
– 75 grs de beurre
– 2 morceaux de sucre
– 10 grs de levure de boulanger
– 1 pincée de sel
– 1 verre à liqueur de cognac
– glace vanille
– chocolat
Préparation :
1 – Faire lever la levure en la laissant reposer 1/4 d’heure dans un verre d’eau avec 2 morceaux de sucre.
2 – Mélanger cette préparation aux oeufs et au beurre fondu.
3 – Ajouter ensuite le lait, la farine, le cognac et le sel en délayant jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
4 – Laisser reposer la pâte 3 heures avant la cuisson dans une pièce tiède.
5 – Avant de servir, garnir avec 2 boules de glace vanille et napper de chocolat chaud.
Elles peuvent aussi se déguster avec du sucre et de la confiture.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients (pour 10 à 12 gaufres) :
– 300grs de farine
– 1/2 l de lait
– 75 grs de sucre en poudre
– sel
– 100 grs de beurre
– 2 oeufs
– 10 grs de levure
Préparation :
1 – Mettre la farine dans une terrine ou un saladier, y faire un puits.
2 – Mettre le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers.
3 – Délayer peu à peu avec le lait.
4 – Rajouter la levure.
5 – Laisser reposer la pâte 1 heure.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
–10 cl crème fraiche
-250g chocolat patissier
-10 cl lait
-1 cuillère à soupe de whisky
-1 cuillère à café de chocolat rapé
Préparation :
1 – Mettre le chocolat en morceaux, le lait et la crème fraîche dans le récipient et cuire 10 mn en battant 2 fois pendant la cuisson.
2 – Verser le whisky, le chocolat râpé et remuer.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
– 250 grs de chocolat à cuire
– 10 cl de lait
– 10 cl de crème fraîche
– 2 feuilles de menthe
Préparation :
1 – Mélanger le chocolat en morceaux avec la crème fraîche et le lait.
2 – Cuire 10 mn, en mélangeant deux ou trois fois pendant la cuisson.
3 – Pour finir, incorporer les feuilles de menthe en lamelles fines.
4 – Servir chaud.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
– 250 grs de chocolat au lait
– 50 grs de crème fraîche
– 10 cl de café fort
Préparation :
1 – Dans le récipient, mettre le chocolat en morceaux, le café froid, la crème et cuire 10 mn en fouettant de temps en temps.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 5 personnes) :
– 200 grs de sucre en poudre
– 60 grs de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
1 – Cuire 10 mn le sucre et l’eau ensemble, surveiller.
2 – Verser doucement un demi-verre d’eau en remuant et ajouter la crème fraîche.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes):
– 250 g de spaghetti
– 2 jaunes d’oeufs
– 150 g de lardons fumés
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 40 grs de parmesan râpé
– sel, poivre
Préparation :
1 – Cuire les lardons 5 mn.
2 – A part, mélanger les jaunes d’oeufs, la crème et le fromage.
3 – Mettre à cuire 5 mn, en mélangeant.
4 – Déposer les lardons sur les pâtes, verser la sauce doucement dessus et servir.