Recettes

Archive pour juillet 2026

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 300 grs de sucre en poudre
• 500 grs de framboises
• 4 oeufs
• 40 cl de crème fraîche

Préparation :

1 Dans une casserole, mettre à feu doux les framboises et 200 g de sucre.

2 Bien écraser les fruits avec une fourchette, au bout de 10 min retirer du feu et passer les fruits dans un tamis afin d’en récolter que le jus, laisser refroidir..

3 Séparer les blancs des jaunes d’œuf et monter les blancs en neige.

4 Ajouter 100 g de sucre aux 4 jaunes d’œuf et faire blanchir le mélange.

5 Ajouter la crème fraîche liquide et incorporer délicatement les blancs en neige.

6 Mettre dans la turbine à glace, une fois que la glace est prise ajouter le jus de framboises et laisser tourner encore 10 min.

7 Mettre dans un bac à glace.