Archive pour la catégorie ‘Pâtes’
Pâtes carbonara
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 grs de pâtes
- 90 grs de lardons
- 1 oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- 50 grs de gruyère râpé
- sel
- poivre
Préparation :
1 Cuire les pâtes.
2 Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une poêle à sec.
3 Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la crème et laisser mijoter durant 10 minutes.
4 Egoutter les pâtes, les verser dans la sauce, ajouter l’oeuf battu, mélanger et servir saupoudrer de fromage.
Spaghettis bolognaise
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 250 grs de viande hâchée
– 400 grs de carottes
– 200 grs d’oignons
– 1 gousse d’ail
– 2 mignonnettes de tomates concentrées
– sel, poivre
– persil
– 2 mignonnettes d’eau
– 50 grs de matière grasse
– 250 grs de spaghettis
– 50 à 100 grs de gruyère râpé ou parmesan
– 25 grs de beurre
Préparation :
1 Faire revenir la viande dans la moitié de la matière grasse. Otez-là, ajoutez le reste de la matière grasse, faire revenir les carottes, les oignons et l’ail hâchés ou râpés.
2 Remmettez la viande, ajoutez l’eau, le sel, le poivre, le persil et le concentré de tomates.
3 laissez mijoter pendant 1 heure et servez en saucière ou mélangé avec les spaghettis cuits à l’eau bouillante salée 15 à 18 mn, égouttés, rincés et mêlés au beurre.
4 Le gruyère ou le parmesan seront servis en même temps.
Spaghetti à la carbonara
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes):
– 250 g de spaghetti
– 2 jaunes d’oeufs
– 150 g de lardons fumés
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 40 grs de parmesan râpé
– sel, poivre
Préparation :
1 – Cuire les lardons 5 mn.
2 – A part, mélanger les jaunes d’oeufs, la crème et le fromage.
3 – Mettre à cuire 5 mn, en mélangeant.
4 – Déposer les lardons sur les pâtes, verser la sauce doucement dessus et servir.