Recettes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 grs de farine
• 25 cl d’eau
• sucre en poudre
• sel
• huile de friture

Préparation :

La pâte :

1 Porter à ébullition une casserole d’eau avec le sel.

2 Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier et creuser un puits au milieu.

3 Verser l’eau salée bouillante et mélanger avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes, juqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

3 Remplissage de la poche à douille.

4 Faire chauffer de l’huile dans une friteuse.

5 Pendant ce temps, placer la pâte à churros dans une poche à douille annelée, en appuyant fermement pour ôter toutes les bulles d’air : elles peuvent provoquer des projections d’huile lors de la cuisson.

6 Lorsque l’huile est bien chaude, laisser tomber des filets de pâte d’environ 10 cm de longueur avec la poche à douille en les coupant avec des ciseaux.

7 Laisser dorer les churros pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et colorés

Sorter les délicatement à l’aide d’une écumoire, puis égoutter les sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre et server tièdes.