Recettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 carrés de chocolat noir à 64%
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre ( type stevia, ou sucre normal si vous préférez)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 oeufs
• (moules à muffin ou ramequins)

Préparation :

1. Faites fondre 4 carrés de chocolat noir pour dessert au bain-marie.
2. Incorporer deux cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe d’édulcorant en poudre. Puis versez le lait que vous aurez chauffé au micro ondes. Et enfin ajoutez un jaune d’oeuf.
3. Incorporer les deux blancs préalablement montés en neige. Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
4. Verser la préparation dans 4 moules à muffin, ou dans des ramequins, au choix.
5. Enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour finir, découpez un couvercle aux soufflés pour ajouter une cuillère de confiture, lemon-curd ou pâte à tartiner.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 ou 3 biscuits à la cuillère
• 2 cuillères à café d’amaretto (ou de rhum)
• 1 pamplemousse
• 30 framboises (fraîches ou surgelées)
• 1 yaourt à la grecque
• 1 poignée de pistaches décortiquées, non salées
• un peu de sucre (facultatif)

Préparation :

1. Découper les biscuits en morceaux et en garnir le fond des verres.
2. Verser une cuillère à café d’amaretto dans chaque verre, sur les biscuits.
3. Couper le pamplemousse en deux et le découper en petit morceaux.
4. Mixer le yaourt avec une dizaine de framboises. Ajouter éventuellement un peu de sucre (facultatif car les biscuits et les fruits apportent déjà une touche sucrée).
5. Répartir les morceaux de pamplemousse dans les verres. Puis, ajouter le yaourt et disposer les framboises restantes sur le dessus.
6. Décorer avec les pistaches concassées.