Recettes

Préparation :  25 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
– 150 grs de beurre
– 3 échalotes
– 3 cuillères à soupe de vinaigre
– sel, poivre
Préparation :
1 – Émincez les échalotes.
2 – Les mélangez avec le vinaigre et chauffez 5 mn pour le faire évaporer.
3 – A ce mélange, incorporez 75 grs de beurre en petits morceaux et cuire 5 mn.
4 – Battre et ajoutez le reste du beurre.
5 – Remettre à cuire 5 mn, assaisonnez et mélangez.