Recettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 00 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 320 grs de framboise
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 200 grs de ricotta
• 30 grs de sucre en poudre

Préparation :

1 Rincer les framboises et les égoutter sur du papier absorbant.

2 Dans un petit saladier, mélanger au fouet la ricotta, le sucre et le jaune d’oeuf.

3 Ajouter la pincée de sel au blanc d’œuf et le battre en neige ferme.

4 Incorporer délicatement le blanc en neige à la ricotta sucrée.

5 Répartir dans 6 grandes verrines le mélange à la ricotta et les framboises par couches successives.

6 Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.