Recettes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 grs de filets de cabillaud
– 1 poivron rouge
– 2 boîtes de tomates en dés (on peut aussi utiliser des tomates fraîches. Dans ce cas, compter environ 1 kg)
– 2 oignons
– 2 doses de safran
– sel
– poivre
Préparation :
1 Faire revenir le poivron rouge émincé puis ajouter les boîtes de tomates en dés ainsi que les oignons émincés. Ajouter sel, poivre, les 2 doses de safran et les filets de cabillaud coupés en morceaux de 5-6 cm environ.
2 Cuire 20 mn à feu doux en couvrant vers la fin (sans jamais retourner les filets de cabillaud).
3 Servir saupoudré de persil plat et accompagné de riz Thaï.