Chou romanesco aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes :
1 petit chou romanesco
350 g de crevettes
1 pincée de curcuma
huile d’olive
Beurre
Emmental
Sel, poivre

Préparation :
1 – Détachez les fleurs du chou romanesco.  Lavez-les.
2 – Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° (ou dans une casserole d’eau légèrement salée) ou plus longtemps à 95° ce qui est encore mieux.
3 – Dans une petite poêle, faites chauffer de l’huile avec du curcuma.
4 – Ajoutez les crevettes et laissez-les réchauffer quelques minutes. Salez et poivrez.
5 – Dans une autre poêle, faites fondre du beurre.
6 – ajoutez le chou romanesco et enrobez-le de beurre.
7 – Servez le tout dans des assiettes bien chaudes. Parsemez de fromage râpé.

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