Recettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients (pour un grand pot) :

• 200 grs de piments frais
• 10 à 20 cl de vinaigre blanc

Préparation :

1 Lavez et laissez sécher les piments.

2 Eliminez ceux qui sont abimés le cas échéant.

3 Coupez les tiges des piments au ras du pédoncule.

4 Rangez les piments dans le bocal en serrant au maximum.

5 Remplissez le bocal en ne dépassant pas 2cm en dessous du haut du bocal.

6 Fermez le bocal et laissez-le au moins 3 semaines, le temps que les piments s’imbibent de vinaigre et recrachent leur eau de végétation.

Conseil :

 Ils peuvent se conserver ensuite presque indéfiniment.