Pralin
11 novembre 2014
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour un pot 230 grs environ) :
– 100 grs de sucre
– 75 grs de noisettes concassées
– 25 grs d’amandes concassées
– 3,5 cl d’eau
– quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
1 – Verser le sucre et l’eau dans une casserole. Mouiller de quelques gouttes de jus de citron. Amener à ébullition et laisser prendre en caramel blond.
2 – Ajouter les noisettes et les amandes hors du feu et mélanger soigneusement.
2 – Ajouter les noisettes et les amandes hors du feu et mélanger soigneusement.
3 – Verser sur un tapis de cuisson ou sur une assiette huilée qui ne craint pas la chaleur.
4 – Laisser refroidir puis couper en tranches et concasser très finement jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Publié dans Desserts
