Recettes

Préparation : 20mn
Cuisson : 10mn
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bananes pas trop mûres
1 ananas Victoria
2 caramboles
50 g de beurre doux
40 g de sucre semoule
1/2 c. à café de mélange 4 épices
Préparation :
A l’aide d’un couteau, retirer la peau de l’ananas et nettoyer soigneusement chacun de ses « yeux ».
Peler les bananes en retirant tous les fils blancs amers. Couper les bananes en tranches de 3 cm d’épaisseur.
Tailler l’ananas en gros cubes de 3 x 3 cm.
Intercaler les morceaux de banane et d’ananas sur des brochettes en bois.
Couper les caramboles en tranches. A feu doux, faire fondre 20 g de beurre dans une grande poêle.
Disposer les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, tout en les retournant régulièrement.
Retirer les brochettes de la poêle et les garder au chaud sur une assiette couverte.
Ajouter 30 g de beurre et le sucre dans la poêle. Les faire fondre à feu doux. Saupoudrer les épices et laisser encore cuire à feu doux 2 min.
Verser ce beurre parfumé sur les brochettes avant de les servir accompagnées de tranches de caramboles.