Recettes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 3/4 de litre de lait
– 2 oranges
– 50 grs de beurre
– 3 oeufs
– 120 grs de semoule
– 100 grs de sucre
– quelques cerises au sirop ou confites et de l’angélique
Préparation :
1 Faire bouillir le lait avec le beurre et le zeste râpé d’une orange.
2 Lorsque le lait est chaud, versez la semoule en pluie. Laissez cuire de 3 à 5 mn.
3 Retirez du feu et ajoutez le sucre, les jaunes d’oeufs et les blancs battus en neige ferme.
4 Versez dans un moule passé à l’eau froide. Démoulez froid sur un plat.
5 Décorez de lanières de zeste, de tranches d’oranges, de cerises et d’angélique.