Recettes

Préparation : 30  mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 700 gr de poitrine de veau
– 50 gr de beurre
– 100 gr de petits oignons
– 1 verre de bouillon
– 2 verres de vin rouge
– bouquet garni
– sel, poivre
Préparation :
1 – Mettez vos morceaux de veau à dorer dans le beurre chaud. Faites ensuite un roux brun, ajoutez un verre de bouillon, 2 verres de vin rouge, le bouquet garni, les oignons, salez, poivrez.
2 – Remettez les morceaux de veau et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 minutes. Ajoutez les champignons, laissez cuire encore 15 minutes. Retirez le bouquet garni et servez.