Recettes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre (Type Nicola, Agata, Samba.ou Monalisa)
– 80 g de beurre mou
– 3 gousses d’ail
– 2 brins de romarin
– 2 brins de thym
– Paprika
– Sel, poivre

Préparation :
1 – Débutez la recette en brossant vos pommes de terre sous l’eau froide. Essuyez-les avec un papier absorbant afin de retirer le maximum d’eau.
2 – Ensuite, taillez-les en tranches mais pas jusqu’à bout Pour les trancher, il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois.
3 – Passez vos pommes de terre incisées sous l’eau courante. L’idée étant de retirer l’amidon afin que les incisions ne restent pas collées entre elles. Faites égoutter vos pommes de terre dans une passoire en veillant à placer la partie découpée vers le bas.
4 – hachez les herbes, ajoutez les épices et mélangez les avec le beurre mou.
5 – En veillant à décoller toutes les incisions, remplissez les zones de votre mixture d’herbes.
6 – Installez vos pommes de terre dans un plat pouvant aller au four, dispersez des gousses d’ail écrasées avec la pointe d’un couteau, ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez cuire 45 mn à 200°C en contrôlant visuellement la couleur de la peau.