Recettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

100 gde farine

100 gde beurre tendre

1 sachetde levure chimique

200 gde spéculoos

1 pincéede sel

50 gde sucre en poudre

2 oeufs

10 cl de lait

Préparation :

Étape 1

Pilez les spéculoos en chapelure.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.

Étape 4

Dans un saladier, versez le beurre et le sucre; fouettez le tout.

Étape 5

Incorporez-y les jaunes d’œufs, puis la farine, la levure, le lait et la chapelure de spéculoos.

Étape 6

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation.

Étape 7

Beurrez un moule, versez-y la pâte, et enfournez pendant 25 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette qui doit ressortir sèche.

Étape 8

Sortez-le du four et laissez reposer 5 min. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le complètement refroidir avant de servir.