Recettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 2 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 100 grs de chocolat
• 10 g de beurre
• 3 oeufs
• 25 g de pâte de praliné du commerce ou maison

Préparation :

1. Coupez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie dans un grand saladier.
2. Ajoutez le praliné et mélangez.
3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
4. Ajoutez les jaunes un par un dans le chocolat en mélangeant entre chaque.
5. Battez les blancs en neige ferme.
6. Incorporez sans attendre un tiers des blancs rapidement puis le reste en mélangeant délicatement.
7. Répartissez dans des verrines, couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures idéalement une nuit.