Recettes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc
8 figues
2 brins de romarin
1 échalote
50 ml de Porto rouge
1 pincée de sel

Préparation :
1 – Lavez les figues et coupez-en cinq en deux. Rincez le romarin sous l’eau froide. Epluchez l’échalote et ciselez-la.
2 – Déposez le filet mignon dans un plat, ajoutez les échalotes ciselées, le porto, le romarin, une pincée de sel et les figues coupées en deux.
3 – Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 30 minutes de cuisson. Si vous n’avez pas comme moi un four combiné vapeur, arrosez régulièrement pendant la cuisson.
4 – Sortez du four, ajoutez les 3 dernières figues coupées en deux et servez !