Recettes

Ingrédients pour 5 personnes

• 200g de lentilles corail
• 400ml de lait de coco
• 400ml d’eau chaude
• 130g d’épinards frais
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 15g de curcuma frais râpé ou moulu
• 1 c.s de curry
• 1 citron vert
• Sel, poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• 150g de riz basmati demi-complet (ou n’importe quel autre riz)
• Optionnel : quelques feuilles de coriandre