Recettes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 grs d’eau
• 225 grs de farine
• 50 grs de beurre doux
• 1 oeuf
• 35 grs de sucre
• 1 pincée de sel ou sel fin

Préparation :

 1 Mettre l’eau et le beurre doux dans une casserole et faire bouillir. 

2 Pendant ce temps, mélanger votre farine, le sel et le sucre. 

3 Lorsque l’eau est en ébullition incorporer votre élément liquide dans la farine,sel et sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer votre oeuf, mélanger le tout. Mettre la pâte à chichi au frais pendant une heure. É 4 Fairee chauffer votre friture à 180C°,  préparer votre poche et douille cannelée. Réaliser des boudins de 12 à 15 cm et les cuire pendant quelques minutes. Obtenez une cuisson blond dorée.

 5 Après cuisson, attendez quelques minutes, puis roulez les chichis dans le sucre semoule. Vous pouvez les déguster avec de la confiture à la fraise où de la compote de pomme.

Conseil :

C’est un peu un dérivé de la pâte à choux avec une déviante d’une pâte un peu plus ferme de manière à ce qu’elle passe dans la poche muni d’une douille cannelée assez large. La cuisson devra se faire plutôt blond dorée. Attendre quelques minutes de refroidissement avant de les rouler dans sucre semoule.