Recettes

Ingrédients (pour 10 pitas) :
– 500 de farine blanche
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de sucre
– 25 cl d’eau tiède
Préparation :

1 – Mettre la farine et la pincée de sel dans une jatte.
2 – Mélanger l’eau tiède, la levure et la pincée de sucre puis rajouter le mélange à la farine. Malaxer.
3 – Si le mélange est trop collant, rajouter un peu de farine, si au contraire le mélange est trop sec, rajouter quelques gouttes d’eau.
4 – Il faut constituer une boule de pâte puis poser un torchon propre sur la jatte et laisser reposer la pâte 1 heure (si possible dans un endroit chaud).
5 – Sur un plan de travail, mettre un peu de farine puis y disposer la pate. La malaxer longuement de manière à ce que celle-ci devienne très souple.
6 – La séparer en 10 portions égales, puis abaisser chaque portion en petits disques de qq millimètres d’épaisseur (penser à bien fariner le plan de travail afin que les pitas ne collent pas).
7 – Laisser lever à nouveau les pitas avant la cuisson. Ainsi elle seront plus épaisses et pourront alors être ouvertes et garnies à l’intérieur après leur cuisson.
8 – Chauffer une poêle sans matières grasses, puis faire cuire chaque pita 1 à 2 minutes de chaque côté.
9 – Se dégustent aussi bien froides que chaudes.