Recettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Clafoutis tiède aux griottes :
– 500 grs de griottes
– 10 cl de lait
– 60 grs de beurre salé
– 60 grs de farine
– 75 grs de sucre semoule
– 3 œufs
– 30 cl de crème liquide
Crème vanillée :
– 100 grs de crème liquide
– 50 grs de sucre semoule
– 1 gousse de vanille
Préparation :
Pour le clafoutis :
1 Préchauffer le four à 180° C (th 6).
2 Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition. Dans une autre casserole, déposer 50 grs  de beurre, le faire juste fondre.
3 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et la crème liquide. Verser progressivement le lait bouillant en remuant. Incorporer le beurre fondu.
4 Beurrer  un plat à four, y répartir les griottes, verser la pâte. Enfourner 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir bien propre.
Pour la crème vanillée :
1 Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines contenues à l’intérieur à l’aide d’un couteau.
2 Fouetter énergiquement la crème liquide. Incorporer le sucre et les graines de vanille. Fouetter de nouveau jusqu’à ce que la crème tienne aux branches du fouet.
Dégustez le clafoutis tiède accompagné de la crème vanillée.