Recettes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
800g de filet de julienne
600g de pommes de terre
4 tomates
2 échalotes
1 bouteille de vin blanc sec
1 citron non traité
curcuma
sel fin, poivre
Préparation :
couper les tomates en deux, puis en tranche
émincer les échalotes
éplucher les pommes de terre
les couper en fines rondelles
découper les filets de julienne en quatre parts égales
laver le citron et le couper en rondelles
préchauffer le four à 200°
dans un plat à gratin, étaler les rondelles de pommes de terre
disposer les filets de julienne
combler par les tomates
parsemer les échalotes
assaisonner de sel, de poivre et de curcuma
arroser de vin blanc
ajouter par-dessus les rondelles de citron
enfourner les filets de julienne
laisser cuire 30 à 40 minutes