Recettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 mn

Préparation (pour 4 personnes) :

– 8 noix de St-Jacques

– pomme granny

– calvados ou pommeau

– crème fraîche

– 1 noix de beurre

Préparation :

1 Faites revenir dans le beurre une épaisse rondelle de pomme. Retirez du feu. Faites revenir les noix de St-Jacques, salez très peu et poivrez. Faites flamber le tout au pommeau ou calvados.

2 Une fois la flambée éteinte, faites fondre une noix de crème fraîche. Servez les St-Jacques sur une pomme, nappées de crème.