Recettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1 patate douce

1 gousse d’ail

sel

poivre

1 pincée d’aromate

20 cl de crème liquide

1cuillère à café de gingembre râpé

gruyère râpé

PRÉPARATION

1. Laver, peler et couper la patate douce en rondelles. Si elle est grosse dans sa largeur, couper les rondelles en 2 voir 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
2. Cuire la patates douces dans une casserole d’eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes, les rondelles doivent être fondante et légèrement fermes à cœur. La cuisson se poursuivra au four.
3. Pendant préchauffer le four à 180°C, peler, dégermer et hacher la gousse d’ail.
4. Mélanger la crème, l’ail, le gingembre, l’aromate de votre choix (selon la saison et ce que l’on a sous la main), du sel et du poivre.
5. Une fois la patate douce cuite, disposer les rondelles dans un grand moule à gratin ou quatre individuels, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d’un peu de gruyère râpé.
6. Pour finir : enfourner une quinzaine de minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.