Recettes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 1 h et 20 mn

Ingrédients : (pour 6 personnes) :

• 3 œufs
• 120 grs de sucre
• 200 grs de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 80 grs de beurre
• 400 grs de potiron
• 70 grs de noix décortiquées
• Sucre glace

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Épluchez et taillez le potiron en dés. Laissez-le cuire sur une plaque allant au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondant. Passez-le au moulin à légumes.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Hachez grossièrement les noix.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
6. Incorporez ensuite la purée de potiron et quelques noix. Mélangez bien.
7. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et fariné. Enfournez pendant 50 minutes. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
8. Décorez avec un peu de sucre glace et le restant des noix.