Recettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 queues de langoustes
• 20 cl de crème semi-liquide
• 15 grs de beurre
• 15 cl de cognac
• sel 
•  poivre

Préparation :
1 Couper la langouste en petits morceaux.

2 Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.

3 A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber. 

4 Puis verser la crème liquide et faire réduire de moitié.

5 Saler et poivrer.

6 Servir dans des petits poêlons bien chauds.