Recettes

Archive pour la catégorie ‘Cocktails’

Ingrédients pour 1 personne :
5 cl de tequila
3 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
2 cl de jus de citrons verts
Shaker
Préparation :
Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin.
Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel.
Servir dans un verre de type « verre à margarita »
Décorer avec une tranche de citron vert

Ingrédients pour 1 personne :
6 cl de tequila
12 cl de jus d’oranges
2 cl de sirop de grenadine
Un verre de type « tumbler »
Préparation :
Réalisez la recette « Tequila Sunrise » directement dans le verre.
Verser la tequila sur des glaçons dans le verre. Compléter avec le jus d’orange et remuer. Versez doucement le sirop de grenadine dans le verre pour que celui-ci tombe au fond.
Donnez alors un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire.
Décorer avec une rondelle d’orange.

Accessoires :
Shaker
Verres tumbler
Ingrédients :
8 cl de jus d’orange
8 cl de jus d’ananas
2 cl de sirop de grenadine
Glaçons
Préparation :
Frapper au shaker avec des glaçons.
Givrer les verres avec du sucre et du sirop de grenadine.
Verser en retenant la glace.
Décorer avec une rondelle d’orange.

Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 15 personnes) :
– 1,5 l de vin rouge corsé
– 20 cl de porto
– 20 cl de Cognac
– 250 g de sucre
– 3 oranges non pelée
– 2 citrons
– 1/2 litre de limonade
– 15 glaçons
Préparation :
La veille :
1 – Vider le vin dans une jolie jatte.
2 – Y ajouter le Porto, le Cognac, le sucre et le jus d’une orange.
3 – Laver soigneusement les fruits, les essuyer et les couper en rondelles épaisses de 5 ou 6 mm environ et les ajouter à la préparation.
4 – Mettre au frais
Au moment de servir, ajouter la limonade et les glaçons.
Suivant la saison on peut ajouter 2 bananes coupées en rondelles et/ou 2 pommes, 2 poires, 2 pêches coupées en petits carrés ou encore une bonne poignée de fraises.

Ingrédients (pour 10 personnes) :
– 2 l de vin rouge à 12°
– 1/2 l de grenadine
– 1/2 de kirsch
Bien mélangez le tout.

Ingrédients (pour 40 personnes) :
– 1 l de rhum blanc
– 1 l de rhum brun
– 1 l de sucre de canne
– 1 bouteille de grand marnier (45 cl)
– 4 oranges coupées en tranches
– 4 citrons coupés en tranches
– 1 l de jus de pamplemousse
– glace
– poivre moulu 25 à 30 grs

Ingrédients (pour 10 personnes) :
– 1 l de jus d’orange
– 2 petites bouteilles de nectar d’abricots
– 20 cl de grenadine
Préparation :
1 – Remplir les 2 bouteilles de nectar de Calvados jeune.
2 – Melangez et laissez macérer 24 h au réfrigérateur.

Ustensiles :
Shaker
Ingrédients (pour 1 personne) :
– 3/5 de jus d’orange
– 2/5 de volka
– 3 cubes de glace
Préparation :
1 – Mixez avec de la glace pilée.
2 – Servez dans une flûte haute avec un zeste de citron et une tranche d’orange.