Recettes

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn
Marinade : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400 grs de gambas crues surgelées
– 1 citron vert
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de sauce de soja
– 4 cuillères à soupe de graines de sésame
– 1 pincée de coriandre en poudre
– poivre
Préparation :
1 – Décongelez les gambas suivant les indications du paquet.
2 – Décortiquez Les en laissant les nageoires caudales et les piquer 3 par 3 en brochettes.
3 – Les assaisonner du jus de citron, d’ail haché, de coriandre et de poivre.
4 – Laissez mariner 30 mn au fraîs.
5 – Mélangez dans une poële, le vinaigre, le miel et la sauce soja.
6 – Chauffez environ 2 mn jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop.
7 – Posez les brochettes dans la poële et les cuire 2 mn de chaque côté sur feu doux pour qu’elles ne caramélisent pas trop vite.
8 – Parsemez de sésame.
9 – Servir aussitôt.