{"id":938,"date":"2011-06-16T22:14:01","date_gmt":"2011-06-16T21:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=938"},"modified":"2011-06-16T22:14:01","modified_gmt":"2011-06-16T21:14:01","slug":"coq-au-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=938","title":{"rendered":"Coq au vin"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 40 mn<\/span>\"\"<\/span><\/a><\/strong>
\nCuisson : 1 heure 30 mn<\/span><\/strong>
\nIngr\u00e9dients (pour 6 personnes) : <\/span><\/strong>
\n– 1 jeune coq
\n– 2 cuill\u00e8res d’huile
\n– 90 grs de beurre
\n– 2 carottes
\n– 2 gousses d’ail
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine
\n– 1 verre de cognac
\n– 1 bouteille de vin rouge
\n– 1 bouquet garni
\n– 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates
\n– 20 petits oignons
\n– 200 grs de lard fum\u00e9
\n– 250 grs de champignons de Paris
\n– sel, poivre
\nPr\u00e9paration :
\n<\/span><\/strong>1 Faire dorer les morceaux de volaille dans une cocotte avec l’huile et 1\/3 de beurre.
\n2 Jeter l’exc\u00e9dent de graisse et mettre \u00e0 blondir carottes,\u00a0\u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es\u00a0et l’ail hach\u00e9.
\n3 Saupoudrer de farine et laisser prendre quelques couleurs pendant 2 mn tout en remuant.
\n4 Mouiller avec le vin et le cognac.
\n5 Ajouter bouquet garni, concentr\u00e9 de tomates, sel et poivre.
\n6 Couvrir et laisser mijoter \u00e0 petit feu 1 1\/2 heure environ.
\n7 Pendant ce temps, couper le lard en petits d\u00e9s que vous fa\u00eetes dorer dans 20 grs de beurre, r\u00e9server les.
\n8 Oter le bout terreux des champignons, laver les, \u00e9mincer les puis\u00a0faites les\u00a0revenir dans une po\u00eble avec 20 grs de beurre.
\n9 Saler et poivrer.
\n10 Au moment de servir, dresser les morceaux de coq dans un plat, entourer les des oignons, lardons et champignons et vous nappez de la sauce r\u00e9duite.
\nAccompagnez d’un riz cr\u00e9ole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9paration : 40 mn Cuisson : 1 heure 30 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : – 1 jeune coq – 2 cuill\u00e8res d’huile – 90 grs de beurre – 2 carottes – 2 gousses d’ail – 1 \u00e9chalote – 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine – 1 verre de cognac – 1 bouteille de vin […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}