{"id":5825,"date":"2025-02-01T20:54:59","date_gmt":"2025-02-01T19:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5825"},"modified":"2025-02-01T20:54:59","modified_gmt":"2025-02-01T19:54:59","slug":"framboisier-leger-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5825","title":{"rendered":"Framboisier L\u00e9ger"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"525\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5826\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-1.png 525w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-1-300x300.png 300w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-1-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 20 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 20 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la g\u00e9noise :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour la garniture :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de framboises fra\u00eeches (ou surgel\u00e9es, d\u00e9congel\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>80g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques feuilles de menthe fra\u00eeche (pour la d\u00e9coration)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour le sirop :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100ml d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n<li>50g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6).<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez la g\u00e9noise :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9parez les blancs des jaunes d\u2019\u0153ufs.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand bol, fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre en poudre et le sucre vanill\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la farine tamis\u00e9e et m\u00e9langez d\u00e9licatement pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel. Incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente en soulevant la masse avec une spatule.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 g\u00e9noise beurr\u00e9 et farin\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la g\u00e9noise soit dor\u00e9e et ferme au toucher.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9moulez d\u00e9licatement sur une grille et laissez refroidir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez le sirop :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une casserole, portez \u00e0 \u00e9bullition l\u2019eau, le sucre en poudre et le jus de citron.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez cuire \u00e0 feu doux pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez du feu et laissez refroidir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me mascarpone :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un bol, fouettez la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re bien froide avec le sucre glace jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle forme des pics fermes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le mascarpone et continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Montez le framboisier :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupez la g\u00e9noise refroidie en deux dans l\u2019\u00e9paisseur.<\/li>\n\n\n\n<li>Imbibez g\u00e9n\u00e9reusement la premi\u00e8re moiti\u00e9 de g\u00e9noise avec le sirop \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez une couche de cr\u00e8me mascarpone sur la g\u00e9noise imbib\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez la moiti\u00e9 des framboises sur la cr\u00e8me mascarpone.<\/li>\n\n\n\n<li>Recouvrez avec la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 de g\u00e9noise et imbibez-la \u00e9galement avec le sirop.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez une autre couche de cr\u00e8me mascarpone sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9corez avec le reste des framboises et quelques feuilles de menthe fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : Pour la g\u00e9noise : Pour la garniture : Pour le sirop : Pr\u00e9paration :<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5825","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5827,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5825\/revisions\/5827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}