{"id":5815,"date":"2025-01-31T16:40:13","date_gmt":"2025-01-31T15:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5815"},"modified":"2025-01-31T16:40:13","modified_gmt":"2025-01-31T15:40:13","slug":"tarte-creme-brulee-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5815","title":{"rendered":"Tarte Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e Citron"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5816\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image.png 768w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-300x300.png 300w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 20 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 18 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour la p\u00e2te:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>1 blanc d\u2019\u0153uf l\u00e9g\u00e8rement battu<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la garniture:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>4 gros jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>Le jus et le zeste de 2 citrons<\/li>\n\n\n\n<li>2 gros \u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-preparation\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Commencez par m\u00e9langer la farine, le sucre, le sel et le beurre coup\u00e9 en petits d\u00e9s dans un grand bol. Assurez-vous que le beurre est bien incorpor\u00e9 dans le m\u00e9lange sec.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez ensuite la cr\u00e8me fra\u00eeche et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9trissez la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle forme une boule. Enveloppez-la dans du papier film et mettez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te de reposer et de devenir plus facile \u00e0 travailler.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C pendant que la p\u00e2te repose.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois que la p\u00e2te a repos\u00e9, abaissez-la sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 obtenir une \u00e9paisseur d\u2019environ 3 \u00e0 5 mm.<\/li>\n\n\n\n<li>Chemisez un moule \u00e0 tarte de 20 cm de diam\u00e8tre avec la p\u00e2te abaiss\u00e9e. Veillez \u00e0 bien presser la p\u00e2te contre les bords du moule pour \u00e9viter qu\u2019elle ne se r\u00e9tracte lors de la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonnez la p\u00e2te avec le blanc d\u2019\u0153uf l\u00e9g\u00e8rement battu. Cela aidera \u00e0 cr\u00e9er une barri\u00e8re qui emp\u00eachera la p\u00e2te de devenir trop humide pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, cuisez la p\u00e2te \u00e0 blanc dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant environ 18 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration de la garniture:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pendant que la p\u00e2te cuit \u00e0 blanc, pr\u00e9parez la garniture en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien combin\u00e9s. Assurez-vous que le m\u00e9lange est lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois que la p\u00e2te \u00e0 tarte est cuite \u00e0 blanc, versez d\u00e9licatement la garniture sur la cro\u00fbte pr\u00e9par\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez la tarte au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture soit prise et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois cuite, laissez la tarte refroidir compl\u00e8tement avant de la servir.<\/li>\n\n\n\n<li>Au moment de servir, saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement la surface de la tarte de cassonade et caram\u00e9lisez-la \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chalumeau de cuisine ou en la pla\u00e7ant sous le gril du four jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre forme une cro\u00fbte caram\u00e9lis\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Cette m\u00e9thode de pr\u00e9paration garantit une tarte au citron cr\u00e9meuse et d\u00e9licieuse, avec une cro\u00fbte croustillante parfaitement dor\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 18 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : Pour la p\u00e2te: Pour la garniture: Pr\u00e9paration Pr\u00e9paration de la p\u00e2te: Pr\u00e9paration de la garniture: Cette m\u00e9thode de pr\u00e9paration garantit une tarte au citron cr\u00e9meuse et d\u00e9licieuse, avec une cro\u00fbte croustillante parfaitement dor\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5815","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5817,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5815\/revisions\/5817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}