{"id":5732,"date":"2024-06-21T15:38:31","date_gmt":"2024-06-21T14:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5732"},"modified":"2024-06-21T15:38:31","modified_gmt":"2024-06-21T14:38:31","slug":"gateau-de-semoule-aux-raisins-au-rhum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5732","title":{"rendered":"G\u00e2teau de semoule aux raisins &amp; au rhum"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"459\" height=\"688\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5733\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/image.png 459w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/image-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 20 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson ; 30 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0100 g de raisins blonds secs<br>&#8211; 125 ml de rhum brun<br>&#8211; 100 g de sucre\u00a0(pour le caramel)<br>&#8211; 1 litre de lait<br>&#8211; 100 g de sucre<br>&#8211; 150 g + 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de semoule de bl\u00e9 fine<br>&#8211; 4 \u0153ufs, blancs et jaunes s\u00e9par\u00e9s<br>&#8211; Sel<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un bol, mettez les raisins secs dans le rhum, puis faites cuire 2 minutes au micro-onde. R\u00e9servez.<br>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0 C.<br>Dans une casserole, versez le sucre et faites cuire \u00e0 feu vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre commence \u00e0 colorer sur les bords.\u00a0<br>M\u00e9langez avec une spatule afin d&rsquo;uniformiser la couleur.<br>Quand la couleur est ambr\u00e9e, versez le caramel dans une moule \u00e0 souffl\u00e9 de 2 litres et inclinez le moule en tous les sens pour r\u00e9partir le caramel sur les parois. R\u00e9servez.<br>Faites bouillir le lait avec le sucre puis versez la semoule en pluie sans cesser de remuer au fouet, jusqu&rsquo;\u00e0 la reprise de l&rsquo;\u00e9bullition et l&rsquo;obtention d&rsquo;une consistance \u00e9paisse.<br>Retirez du feu, puis ajoutez les raisins secs avec le rhum et les jaunes d\u2019\u0153ufs.\u00a0 M\u00e9langez bien.<br>Battez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel puis incorporez-les \u00e0 la pr\u00e9paration de semoule.<br>Versez dans le moule caram\u00e9lis\u00e9 puis lissez la surface.<br>Enfournez pour 30 minutes puis sortez du four.<br>Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de r\u00e9frig\u00e9rer au moins 8 heures.<br>Au moment de servir, passez un couteau autour du g\u00e2teau puis retournez sur un plat de service.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson ; 30 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : \u00a0100 g de raisins blonds secs&#8211; 125 ml de rhum brun&#8211; 100 g de sucre\u00a0(pour le caramel)&#8211; 1 litre de lait&#8211; 100 g de sucre&#8211; 150 g + 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de semoule de bl\u00e9 fine&#8211; 4 \u0153ufs, blancs et jaunes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5734,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5732\/revisions\/5734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}