{"id":5723,"date":"2024-05-27T19:46:42","date_gmt":"2024-05-27T18:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5723"},"modified":"2024-05-27T19:46:42","modified_gmt":"2024-05-27T18:46:42","slug":"gateau-glace-mascarpone-et-speculoos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5723","title":{"rendered":"G\u00c2TEAU GLAC\u00c9 MASCARPONE ET SP\u00c9CULOOS"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 20 mn<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 00 mn<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 personnes) :<\/p>\n\n\n\n

G\u00e2teaux sp\u00e9culoos 300g
Mascarpone 500g
Sucre en poudre 100g
Cr\u00e8me liquide enti\u00e8re 500ml
Extrait de vanille 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
Caf\u00e9 fort 100ml
Cacao en poudre non sucr\u00e9 pour saupoudrer<\/p>\n\n\n\n

PR\u00c9PARATION DE LA BASE AUX SP\u00c9CULOOS :<\/h2>\n\n\n\n

Pour commencer la r\u00e9alisation de notre g\u00e2teau glac\u00e9 mascarpone et sp\u00e9culoos, il est important de pr\u00e9parer une base aux sp\u00e9culoos qui apportera une d\u00e9licieuse saveur et une texture croustillante \u00e0 ce dessert gourmand. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Dans un mixeur, r\u00e9duisez 200 g de sp\u00e9culoos en miettes fines.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ajoutez 100 g de beurre fondu aux sp\u00e9culoos \u00e9cras\u00e9s et m\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
  3. Versez la pr\u00e9paration dans le fond d\u2019un moule \u00e0 charni\u00e8re et \u00e9talez-la de mani\u00e8re uniforme.<\/li>\n\n\n\n
  4. Placez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 30 minutes pour que la base aux sp\u00e9culoos durcisse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Cette base aux sp\u00e9culoos sera la fondation de notre g\u00e2teau glac\u00e9 mascarpone et sp\u00e9culoos, offrant une savoureuse combinaison de saveurs et de textures. Elle apportera une touche croustillante \u00e0 chaque bouch\u00e9e, compl\u00e9tant ainsi la cr\u00e9meuse cr\u00e8me glac\u00e9e au mascarpone qui sera ajout\u00e9e par la suite.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00c9PARATION DE LA CR\u00c8ME GLAC\u00c9E MASCARPONE :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 250g de mascarpone<\/li>\n\n\n\n
    • 250ml de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n\n\n\n
    • 100g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Voici les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour pr\u00e9parer la cr\u00e8me glac\u00e9e mascarpone:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la cr\u00e8me fleurette, le sucre en poudre et l\u2019extrait de vanille jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance lisse et homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
      2. Transf\u00e9rez votre pr\u00e9paration dans une sorbeti\u00e8re et laissez turbiner selon les instructions du fabricant, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me glac\u00e9e ait une texture cr\u00e9meuse et soit bien prise.<\/li>\n\n\n\n
      3. Une fois la cr\u00e8me glac\u00e9e pr\u00eate, placez-la au cong\u00e9lateur pendant au moins 2 heures pour qu\u2019elle atteigne une consistance bien ferme.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        ASSEMBLAGE ET CONG\u00c9LATION DU G\u00c2TEAU<\/h2>\n\n\n\n

        Une fois que vous avez pr\u00e9par\u00e9 la base aux sp\u00e9culoos et la cr\u00e8me glac\u00e9e au mascarpone, il est temps d\u2019assembler tous les \u00e9l\u00e9ments pour former votre d\u00e9licieux g\u00e2teau glac\u00e9 mascarpone et sp\u00e9culoos. Suivez les \u00e9tapes simples ci-dessous pour cr\u00e9er un dessert irr\u00e9sistible :<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Commencez par placer la base aux sp\u00e9culoos dans un moule \u00e0 charni\u00e8re de la taille de votre choix.<\/li>\n\n\n\n
        2. \u00c9talez uniform\u00e9ment la cr\u00e8me glac\u00e9e au mascarpone sur la base aux sp\u00e9culoos en veillant \u00e0 ce qu\u2019elle soit bien r\u00e9partie.<\/li>\n\n\n\n
        3. Couvrez le moule avec du film alimentaire ou un couvercle adapt\u00e9 pour \u00e9viter les formations de cristaux de glace.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Une fois votre g\u00e2teau assembl\u00e9, vous pouvez le placer au cong\u00e9lateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu\u2019il prenne toute sa saveur. Assurez-vous de ne pas le laisser trop longtemps pour \u00e9viter qu\u2019il ne devienne trop dur.<\/p>\n\n\n\n

          \n

          Conseil : Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant \u00e0 votre g\u00e2teau glac\u00e9. Vous pouvez parsemer quelques sp\u00e9culoos \u00e9miett\u00e9s sur le dessus avant de le congeler. Cela apportera une texture int\u00e9ressante et une saveur suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n

          <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

          <\/p>\n\n\n\n

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