{"id":5694,"date":"2024-04-27T19:50:54","date_gmt":"2024-04-27T18:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5694"},"modified":"2024-04-27T19:50:54","modified_gmt":"2024-04-27T18:50:54","slug":"pate-de-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5694","title":{"rendered":"P\u00c2TE DE PISTACHE"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-7.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5695\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-7.png 600w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-7-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 10 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 00 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 1 pot) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de pistaches crues non sal\u00e9es (\u00e9mond\u00e9es de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 gouttes d\u2019extrait d\u2019amande am\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>25 g d\u2019huile d\u2019arachide ou de p\u00e9pin de raisin (huile neutre en go\u00fbt)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous utilisez des pistaches avec leurs \u00e9corces il va falloir les \u00e9monder. Le plus simple est de les passer quelques secondes dans l\u2019eau bouillante (comme pour les amandes) pour que la peau se d\u00e9colle.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/empreintesucree.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5-pate-pistache-recette-patisserie.jpg.webp\" alt=\"La recette de la p\u00e2te de pistache maison\" class=\"wp-image-12150\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Torr\u00e9fiez les pistaches sur une plaque que vous glissez au four \u00e0 150\u00b0C pendant 5 minutes. Cela permet de renforcer le go\u00fbt des pistaches.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez les pistaches refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez les pistaches et le sucre dans votre mixeur puis mixez \u00e0 vitesse lente (si vous pouvez le r\u00e9gler) jusqu\u2019\u00e0 obtenir une poudre.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez l\u2019huile et l\u2019ar\u00f4me d\u2019amande amer puis mixez \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p>Continuez \u00e0 mixer jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te. La consistance d\u00e9pend des pistaches, si elles sont tr\u00e8s grasses elle sera plut\u00f4t liquide, \u00e0 l\u2019inverse (comme les miennes) elle sera plus s\u00e8che, libre \u00e0 vous d\u2019ajouter un peu d\u2019huile si la consistance ne vous convient pas.<\/p>\n\n\n\n<p>Conservez votre p\u00e2te de pistache maison dans un bocal herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant plusieurs semaines.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/empreintesucree.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3-pate-pistache-recette-patisserie-empreinte-sucree-1.jpg.webp\" alt=\"La recette de la p\u00e2te de pistache maison\" class=\"wp-image-12148\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Astuces et&nbsp;Conseils \u00e0 retenir :<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u2019extrait d\u2019amande am\u00e8re (ou ar\u00f4me amande am\u00e8re) permet de relever le go\u00fbt de la pistache. Mais attention \u00e0\u00a0ne pas trop en mettre, deux gouttes suffisent.<\/li>\n\n\n\n<li>Il faut mixer assez longtemps pour que le gras des pistaches sorte et que la p\u00e2te commence \u00e0 se former. Il est donc normal que le m\u00e9lange chauffe, pas d\u2019inqui\u00e9tude ! Veillez seulement \u00e0 ce que le moteur de votre mixeur ne chauffe pas trop pour \u00e9viter de le griller. Si c\u2019est le cas, vous pouvez mixer en plusieurs fois, le temps que votre mixer refroidisse.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 10 mn Cuisson : 00 mn Ingr\u00e9dients (pour 1 pot) : Pr\u00e9paration : Si vous utilisez des pistaches avec leurs \u00e9corces il va falloir les \u00e9monder. Le plus simple est de les passer quelques secondes dans l\u2019eau bouillante (comme pour les amandes) pour que la peau se d\u00e9colle. 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