{"id":5497,"date":"2023-09-17T12:23:07","date_gmt":"2023-09-17T11:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5497"},"modified":"2023-09-17T12:23:07","modified_gmt":"2023-09-17T11:23:07","slug":"noix-de-st-jacques-a-la-creme-avec-sa-timbale-de-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5497","title":{"rendered":"Noix de st jacques \u00e0 la cr\u00e8me avec sa timbale de riz"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"660\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5498\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-5.png 660w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-5-300x300.png 300w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-5-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 20 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 grs de noix st jacques<\/li>\n\n\n\n<li>250 grs de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>25 grs debeurre<\/li>\n\n\n\n<li>sel<\/li>\n\n\n\n<li>poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&rsquo;ail <\/li>\n\n\n\n<li>400 grs de riz basmati<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 botte de persil<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Commencez par faire cuire votre riz. Faites chauffer un grand volume d\u2019eau dans une casserole. Aux premiers bouillons, plongez-y le riz pour le faire cuire le temps indiqu\u00e9 sur le paquet. Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur vapeur si vous en poss\u00e9dez un.<\/li>\n\n\n\n<li>2 Pendant ce temps, pelez la gousse d\u2019ail. Lavez le persil et s\u00e9chez-le. \u00c9mincez l\u2019ail et le persil finement.<\/li>\n\n\n\n<li>3 Rincez les noix de Saint Jacques \u00e0 l\u2019eau claire puis s\u00e9chez-les dans un torchon propre. Faites fondre le beurre dans une po\u00eale. Dorez-y les noix de St Jacques sur chaque face pendant 1 \u00e0 2 minutes suivant leur taille. Elles doivent rester moelleuses et fondantes. La chair doit \u00eatre bien nacr\u00e9e \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n\n\n\n<li>4 Arrosez les St Jacques de cr\u00e8me. Ajoutez l\u2019ail et le persil \u00e9minc\u00e9s. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9duction de la cr\u00e8me. Servez aussit\u00f4t les noix de St Jacques avec la timbale de riz. Nappez le tout de cr\u00e8me.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ASTUCES :<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour garder les noix de Saint Jacques bien moelleuses, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les arroser constamment de beurre fondu en cours de cuisson. Elles seront ainsi bien hydrat\u00e9es. Vous pouvez remplacer l\u2019ail et le persil par de l\u2019\u00e9chalote et de la ciboulette pour parfumer la sauce de vos noix de St Jacques \u00e0 la cr\u00e8me avec leur timbale de riz. Utilisez aussi un riz sauvage plut\u00f4t qu\u2019un riz blanc.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) : Pr\u00e9paration : ASTUCES : Pour garder les noix de Saint Jacques bien moelleuses, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les arroser constamment de beurre fondu en cours de cuisson. Elles seront ainsi bien hydrat\u00e9es. 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