{"id":5486,"date":"2023-09-11T17:29:28","date_gmt":"2023-09-11T16:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5486"},"modified":"2023-09-11T17:29:28","modified_gmt":"2023-09-11T16:29:28","slug":"gateau-magique-au-cafe-cremeux-et-avec-3-couches-differentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5486","title":{"rendered":"G\u00e2teau magique au caf\u00e9 cr\u00e9meux et avec 3 couches diff\u00e9rentes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5487\" style=\"width:840px;height:432px\" width=\"840\" height=\"432\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients&nbsp;:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 \u0152ufs (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante, de taille moyenne)<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de Beurre<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de Farine T 45<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml de Lait chaud<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de Caf\u00e9 noir<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de Sucre<\/li>\n\n\n\n<li>Une cuill\u00e8re d\u2019Eau (froide)<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration&nbsp;:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u2019abord, faites fondre le beurre et laisse-le bien refroidir.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez le caf\u00e9, versez-le dans une casserole avec le lait et chauffez \u00e0 feu doux.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9parez les jaunes d\u2019\u0153ufs des blancs, puis fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez aux jaunes d\u2019\u0153ufs la cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau froide et le beurre fondu, en continuant \u00e0 fouetter avec les fouets \u00e9lectriques, ajoutez \u00e9galement la farine toujours en fouettant.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le lait et le caf\u00e9 chaud (NON BOUILLANTS) dans le m\u00e9lange d\u2019\u0153ufs et laissez-le absorber pendant une minute sans le m\u00e9langer, c\u2019est le passage fondamental pour cr\u00e9er les couches du g\u00e2teau magique au caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, montez les blancs en neige pas trop ferme, ils doivent rester souples.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez les blancs d\u2019\u0153ufs, petit \u00e0 petit, en m\u00e9langeant toujours avec les fouets \u00e9lectriques.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le g\u00e2teau magique au caf\u00e9 dans un moule de 20 cm de diam\u00e8tre ou dans un moule carr\u00e9 de 20 x 20 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire le g\u00e2teau magique au caf\u00e9 au four statique \u00e0 150\u00b0 (Th 5) pendant 80 minutes, n\u2019ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque les 80 minutes seront \u00e9coul\u00e9es, sortez le g\u00e2teau du four et laissez-le refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n\n\n\n<li>Puis couvrez-le de film alimentaire et mettez-le g\u00e2teau au frais pendant au moins 3 heures avant de le consommer.<\/li>\n\n\n\n<li>Le g\u00e2teau magique au caf\u00e9 est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9, 3 couches de gourmandise unique !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conseils&nbsp;:<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous pouvez remplacer le caf\u00e9 par du cacao en poudre si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez aromatiser le g\u00e2teau au citron ou \u00e0 la vanille, dans ce cas utilisez 500 ml de lait au lieu de 400 ml de lait et 100 ml de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conservation&nbsp;:<\/h3>\n\n\n\n<p>Le g\u00e2teau magique au caf\u00e9 est conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur recouvert d\u2019un film alimentaire pendant 3 jours.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients&nbsp;: Pr\u00e9paration&nbsp;: Conseils&nbsp;: Vous pouvez remplacer le caf\u00e9 par du cacao en poudre si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez aromatiser le g\u00e2teau au citron ou \u00e0 la vanille, dans ce cas utilisez 500 ml de lait au lieu de 400 ml de lait et 100 ml de caf\u00e9. 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