{"id":5420,"date":"2023-07-17T19:57:48","date_gmt":"2023-07-17T18:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5420"},"modified":"2023-07-17T19:57:48","modified_gmt":"2023-07-17T18:57:48","slug":"sundae-au-caramel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5420","title":{"rendered":"SUNDAE AU CARAMEL"},"content":{"rendered":"\n
\"sundae-caramel\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 10 mn<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes) :<\/p>\n\n\n\n

200 g de cr\u00e8me enti\u00e8re (30% MG)<\/p>\n\n\n\n

 130 g de mascarpone<\/p>\n\n\n\n

 45 g de sucre glace<\/p>\n\n\n\n

 1 c-\u00e0-c de vanille liquide<\/p>\n\n\n\n

 1 tube de caramel au beurre sal\u00e9 R\u00e9gilait (ou fait maison)<\/p>\n\n\n\n

 1 poign\u00e9e de cacahu\u00e8tes sans sel<\/p>\n\n\n\n

PR\u00c9PARATION DE LA RECETTE<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

Versez la cr\u00e8me dans la cuve du batteur et placez-la dans le cong\u00e9lateur pendant 10 minutes avant de pr\u00e9parer la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Sortez la cuve du cong\u00e9lateur. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide.<\/p>\n\n\n\n

3<\/p>\n\n\n\n

Fouettez le tout. Cela doit doubler de volume et \u00e9paissir.<\/p>\n\n\n\n

4<\/p>\n\n\n\n

Versez la cr\u00e8me dans une poche \u00e0 douille munie d’une douille 1M. Pochez la cr\u00e8me dans 2 grosses verrines.<\/p>\n\n\n\n

5<\/p>\n\n\n\n

Placez les verrines au cong\u00e9lateur entre 1h30 et 2 heures.<\/p>\n\n\n\n

6<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, placez les cacahu\u00e8tes sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfuris\u00e9. Enfournez 10 minutes \u00e0 180\u00b0c chaleur tournante.<\/p>\n\n\n\n

7<\/p>\n\n\n\n

Une fois dor\u00e9es, mixez les cacahu\u00e8tes grossi\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Montage<\/p>\n\n\n\n

8<\/p>\n\n\n\n

Sortez les cr\u00e8mes glac\u00e9es du cong\u00e9lateur. Versez le caramel, ajoutez les cacahu\u00e8tes et d\u00e9gustez.<\/p>\n\n\n\n

CAT\u00c9GORIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puisque le niveau de difficult\u00e9 de ce g\u00e2teau est moyen, j\u2019ai choisi de vous guider avec des photos.<\/p>\n\n\n\n

Dans un premier temps, fouettez la cr\u00e8me, le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide (photo 1). Votre m\u00e9lange doit doubler de volume et \u00e9paissir (photo 2). Versez votre cr\u00e8me dans 2 grosses verrines (photo 3) puis placez-les au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n

Une fois sortie du cong\u00e9lateur, ajoutez le caramel beurre sal\u00e9 tout autour (photo 4) et sur le dessus (photo 5). Pour terminer, ajoutez quelques cacahu\u00e8tes grill\u00e9es (photo 6).<\/p>\n\n\n\n

\"realisation-sundae-caramel\"<\/figure>\n\n\n\n

Mes petites infos :<\/p>\n\n\n\n

Le temps de pause au cong\u00e9lateur est une indication, il varie en fonction des cong\u00e9lateurs. La cr\u00e8me glac\u00e9e est pr\u00eate lorsqu\u2019elle est surgel\u00e9e et que l\u2019on peut plonger la cuill\u00e8re. En revanche, pensez \u00e0 sortir vos glaces 15 minutes avant d\u00e9gustation si vous les laissez toute la nuit au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n

Si vous r\u00e9alisez le caramel maison, je vous invite \u00e0 le pr\u00e9parer avant de r\u00e9aliser la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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