{"id":5384,"date":"2023-04-17T19:33:35","date_gmt":"2023-04-17T18:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5384"},"modified":"2023-04-17T19:33:35","modified_gmt":"2023-04-17T18:33:35","slug":"baguettes-viennoises-aux-pepites-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5384","title":{"rendered":"BAGUETTES VIENNOISES AUX P\u00c9PITES DE CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour 4 baguettes viennoises :<br>3&nbsp; 1\/3 tasses (500g) de farine<br>3 c. \u00e0 soupe de sucre<br>1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<br>200 ml d&rsquo;eau ti\u00e8de<br>24 g de levure fra\u00eeche ou 8 g de levure s\u00e8che active<br>1\/4 tasse (25 g) de lait en poudre<br>2 oeufs<br>1\/4 tasse (60 g) de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<br>2\/3 tasses (100 g) de p\u00e9pites de chocolat au lait<\/p>\n\n\n\n<p>Pour dorer :<br>1 oeuf<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img922\/517\/dALk1R.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img922\/517\/dALk1R.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans le bol du m\u00e9langeur sur socle, combiner la farine, le sucre et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un autre bol, d\u00e9layer l&rsquo;eau et la levure, puis ajouter le lait en poudre, les oeufs et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n<p>Verser la pr\u00e9paration dans les ingr\u00e9dients secs et m\u00e9langer avec le crochet, \u00e0 basse vitesse.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e8s que la p\u00e2te est lisse et homog\u00e8ne ( environ 8 minutes), incorporer le beurre, <\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;morceaux par morceaux, puis les p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9tache de la cuve.<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrir le bol du m\u00e9langeur de film alimentaire et laisser lever 1 heure ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lesgourmandisesdisa.com\/2018\/04\/baguettes-viennoises-aux-pepites-de.html\"><time datetime=\"2018-04-20T00:01:00-04:00\"><br>avril 20, 2018<\/time><\/a><a><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">BAGUETTES VIENNOISES AUX P\u00c9PITES DE CHOCOLAT<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img924\/7554\/vjKMug.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img924\/7554\/vjKMug.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce ne sont pas les premi\u00e8res baguettes viennoises que je fais, mais celles-ci sont mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es car elles sont tr\u00e8s moelleuses et beaucoup plus go\u00fbteuses car je les ai pr\u00e9par\u00e9es avec de la levure fra\u00eeche.<br>Les plus gourmands attendront leur sortie du four, mais attention, les p\u00e9pites de chocolat sont br\u00fblantes.<br>Elles se conservent deux jours, herm\u00e9tiquement emball\u00e9es, pour conserver leur moelleux et r\u00e9chauffez-les au grille-pain si vous les pr\u00e9f\u00e9rez ti\u00e8des.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour 4 baguettes viennoises :<br>3&nbsp; 1\/3 tasses (500g) de farine<br>3 c. \u00e0 soupe de sucre<br>1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<br>200 ml d&rsquo;eau ti\u00e8de<br>24 g de levure fra\u00eeche ou 8 g de levure s\u00e8che active<br>1\/4 tasse (25 g) de lait en poudre<br>2 oeufs<br>1\/4 tasse (60 g) de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<br>2\/3 tasses (100 g) de p\u00e9pites de chocolat au lait<\/p>\n\n\n\n<p>Pour dorer :<br>1 oeuf<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img922\/517\/dALk1R.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img922\/517\/dALk1R.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans le bol du m\u00e9langeur sur socle, combiner la farine, le sucre et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un autre bol, d\u00e9layer l&rsquo;eau et la levure, puis ajouter le lait en poudre, les oeufs et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n<p>Verser la pr\u00e9paration dans les ingr\u00e9dients secs et m\u00e9langer avec le crochet, \u00e0 basse vitesse.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e8s que la p\u00e2te est lisse et homog\u00e8ne ( environ 8 minutes), incorporer le beurre, morceaux par morceaux, puis les p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9tache de la cuve.<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrir le bol du m\u00e9langeur de film alimentaire et laisser lever 1 heure ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img924\/321\/jS8g86.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imageshack.com\/a\/img924\/321\/jS8g86.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>D\u00e9gonfler la p\u00e2te et fa\u00e7onner 4 baguettes sur un plan de travail farin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9poser les baguettes sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier parchemin.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une lame, faites des entailles en diagonale tous les 1 po (2,5 cm) sur le dessus.<\/p>\n\n\n\n<p>Battre l&rsquo;oeuf \u00e0 la fourchette et badigeonnez-en les baguettes.<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser lever 1 h 15.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 F (180 C).<\/p>\n\n\n\n<p>Dorer de nouveau \u00e0 l&rsquo;oeuf<\/p>\n\n\n\n<p>Cuire les baguettes 25 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 baguettes viennoises :3&nbsp; 1\/3 tasses (500g) de farine3 c. \u00e0 soupe de sucre1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel200 ml d&rsquo;eau ti\u00e8de24 g de levure fra\u00eeche ou 8 g de levure s\u00e8che active1\/4 tasse (25 g) de lait en poudre2 oeufs1\/4 tasse (60 g) de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante2\/3 tasses (100 g) de p\u00e9pites [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5384"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5385,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5384\/revisions\/5385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}