{"id":5298,"date":"2023-03-19T17:25:20","date_gmt":"2023-03-19T16:25:20","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5298"},"modified":"2023-03-19T17:25:20","modified_gmt":"2023-03-19T16:25:20","slug":"framboisille-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5298","title":{"rendered":"Framboisille \u00e0 la Vanille Bourbon de Madagascar"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 45 mn<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 12 mn<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/p>\n\n\n\n

125ml de sirop framboise\/vanille @vanillagasy<\/p>\n\n\n\n

15g de sucre<\/p>\n\n\n\n

2 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n\n\n\n

G\u00e9noise<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 oeufs<\/p>\n\n\n\n

100g de sucre<\/p>\n\n\n\n

30g de farine<\/p>\n\n\n\n

Mousse vanille<\/strong><\/p>\n\n\n\n

30g de lait<\/p>\n\n\n\n

1 jaune d’oeuf<\/p>\n\n\n\n

5g de sucre<\/p>\n\n\n\n

1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n\n\n\n

\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre<\/p>\n\n\n\n

30g de chocolat blanc<\/p>\n\n\n\n

10cl de cr\u00e8me fleurette<\/p>\n\n\n\n

Gel\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g de sirop framboise\/vanille @vanillagasy<\/p>\n\n\n\n

15g de sucre<\/p>\n\n\n\n

2 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n

Mettre les feuilles de g\u00e9latine 10min dans un bol d’eau froide.<\/p>\n\n\n\n

Faites chauffer le sirop avec le sucre jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n

Essorer les feuilles de g\u00e9latine et ajouter les \u00e0 la pr\u00e9paration en m\u00e9langeant pour que celles-ci fondent.<\/p>\n\n\n\n

Verser dans le moule coeur.<\/p>\n\n\n\n

Laisser prendre au cong\u00e9lateur au minimum 5h.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e9noise (dans le moule carr\u00e9)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n\n\n\n

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5min, le m\u00e9lange va devenir mousseux, ajouter la farine et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n

Verser dans le moule et cuire environ 12min<\/p>\n\n\n\n

Laisser refroidir et d\u00e9mouler.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couper en forme de coeur \u00e0 l’aide du moule coeur.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9server<\/p>\n\n\n\n

Gel\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mettre les feuilles de g\u00e9latine 10min dans un bol d’eau froide. Faites chauffer le sirop avec le sucre jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Essorer les feuilles de g\u00e9latine et ajouter les \u00e0 la pr\u00e9paration en m\u00e9langeant pour que celles-ci fondent. Verser dans le moule coeur. Laisser prendre au cong\u00e9lateur minimum 5h. Mousse vanille<\/strong> Mettre les feuilles de g\u00e9latine 10min dans un bol d’eau froide. M\u00e9langer les jaunes d’oeufs avec le sucre. Dans une casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition le lait avec la vanille. Verser le lait sur le m\u00e9lange oeuf\/sucre tout en m\u00e9langeant. Hors du feu, ajouter la g\u00e9latine essor\u00e9e. Verser le tout sur le chocolat blanc laisser refroidir 5min et mixer. Monter votre cr\u00e8me en chantilly et incorporer la au reste. R\u00e9server Montage<\/strong> Sorter la gel\u00e9e et l’insert du cong\u00e9lateur Sur la gel\u00e9e, mettre les 2\/3 du la mousse vanille, d\u00e9poser l’insert et recouvrir du reste de la mousse et finir par la g\u00e9noise. filmer au contact Puis laisser prendre au cong\u00e9lateur pendant 6h minimum Sortir l’entremet 8h avant la d\u00e9gustation pour une d\u00e9cong\u00e9lation au frigo.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9paration : 45 mn Cuisson : 12 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : 125ml de sirop framboise\/vanille @vanillagasy 15g de sucre 2 feuilles de g\u00e9latine G\u00e9noise 4 oeufs 100g de sucre 30g de farine Mousse vanille 30g de lait 1 jaune d’oeuf 5g de sucre 1 feuille de g\u00e9latine \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5298","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5298"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5300,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5298\/revisions\/5300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}