{"id":5174,"date":"2022-10-24T17:59:31","date_gmt":"2022-10-24T16:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5174"},"modified":"2022-10-24T17:59:31","modified_gmt":"2022-10-24T16:59:31","slug":"pralin-et-pate-de-praline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5174","title":{"rendered":"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-28-1024x682.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5175\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-28-1024x682.png 1024w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-28-300x200.png 300w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-28-768x511.png 768w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-28.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>De la p\u00e2te de pralin\u00e9 ?! Mais o\u00f9 est-ce que je vais encore trouver \u00e7a ! \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Pas de panique, rien de bien compliqu\u00e9 dans la pr\u00e9paration maison du pralin et de la p\u00e2te de pralin\u00e9. Je vous conseille d\u2019ailleurs, quand vous avez un peu de temps, de pr\u00e9parer vous-m\u00eame votre pralin en poudre, \u00e7a vous reviendra bien moins cher que de l\u2019acheter tout pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e2te de pralin\u00e9, c\u2019est du pralin (des noisettes et\/ou des amandes caram\u00e9lis\u00e9es r\u00e9duites en poudre) broy\u00e9 et mix\u00e9 pendant un certain temps, qui va s\u2019humidifier avec la mati\u00e8re grasse contenue dans les fruits et former donc une p\u00e2te. Il n\u2019y a rien de plus \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Sachez juste qu\u2019il vous faut un robot assez puissant muni d\u2019un bol avec une lame.<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e2te de pralin\u00e9 peut vous servir \u00e0 parfumer une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re par exemple, c\u2019est la base du Paris-Brest.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 10 min (ajouter 20 minutes suppl\u00e9mentaires pour la p\u00e2te qui doit \u00eatre mix\u00e9e dans le robot auquel il faudra accorder quelques minutes de pause.) \u231a<\/p>\n\n\n\n<p>Une recette pour faire soi-m\u00eame sa p\u00e2te de pralin\u00e9 au robot m\u00e9nager. plein de recettes utilisent la p\u00e2te de pralin\u00e9 comme ingr\u00e9dient. C&rsquo;est simple et rapide<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong>&nbsp;20&nbsp;minutes<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>Temps de cuisson<\/strong>&nbsp;5&nbsp;minutes<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>Temps total<\/strong>&nbsp;25&nbsp;minutes<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0<strong>Portions<\/strong>\u00a0200\u00a0de p\u00e2te<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>75&nbsp;g&nbsp;de noisettes enti\u00e8res&nbsp;vous pouvez aussi utiliser uniquement des noisettes ou uniquement des amandes. Donc si on fait le calcul : cinq plus cinq dix, je pose z\u00e9ro je retiens un. Sept et sept quatorze, plus un, quinze. \u00c7a fait \u2026 150 g ! ;- )<\/li><li>75&nbsp;g&nbsp;d\u2019amandes enti\u00e8res<\/li><li>150&nbsp;g&nbsp;de sucre en poudre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et faire chauffer \u00e0 feu moyen en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour que les fruits s\u2019enrobent de fa\u00e7on homog\u00e8ne de caramel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Le sucre va se transformer peu \u00e0 peu en caramel, arr\u00eater la cuisson lorsqu\u2019il a obtenu une belle coloration brune.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_6694bc_sucredorge-15032014-mg-1740.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_6694bc_sucredorge-15032014-mg-17401.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_210c86_sucredorge-15032014-mg-1747.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_210c86_sucredorge-15032014-mg-17471.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_e71b13_sucredorge-15032014-mg-1748.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_e71b13_sucredorge-15032014-mg-17481.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_dc6eb6_sucredorge-15032014-mg-1749.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_dc6eb6_sucredorge-15032014-mg-17491.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_bfa0df_sucredorge-15032014-mg-1752.jpg\"><br><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Verser le tout sur une feuille de papier cuisson. \u00c9taler et attendre une dizaine de minutes que \u00e7a refroidisse.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_bc79ec_sucredorge-15032014-mg-1759.jpg\"><br><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Concasser grossi\u00e8rement cette plaque caram\u00e9lis\u00e9e et d\u00e9poser les morceaux dans le bol du robot muni de sa lame.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>R\u00e9duire le m\u00e9lange en poudre.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Vous venez d\u2019obtenir du pralin !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_c0b872_sucredorge-15032014-mg-1760.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_c0b872_sucredorge-15032014-mg-1760.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pour la p\u00e2te, continuer de mixer en accordant r\u00e9guli\u00e8rement des temps de pause au robot pour \u00e9viter qu\u2019il ne surchauffe et pour m\u00e9langer le contenu du bol.<\/li><li>Au fur et \u00e0 mesure la poudre va s\u2019humidifier naturellement et se transformer en une p\u00e2te liquide.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_2554ee_sucredorge-15032014-mg-1761.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_2554ee_sucredorge-15032014-mg-17611.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_4c40fa_sucredorge-15032014-mg-1772.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_4c40fa_sucredorge-15032014-mg-17721.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_b4f429_sucredorge-15032014-mg-1781.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_b4f429_sucredorge-15032014-mg-17811.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_8dbd17_sucredorge-15032014-mg-1784.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_8dbd17_sucredorge-15032014-mg-17841.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_19c322_sucredorge-15032014-mg-1789.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sucredorgeetpaindepices.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/ob_19c322_sucredorge-15032014-mg-17891.jpg\" alt=\"Pralin et p\u00e2te de pralin\u00e9\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Vous pouvez conserver cette p\u00e2te plusieurs mois au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un bocal ferm\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De la p\u00e2te de pralin\u00e9 ?! Mais o\u00f9 est-ce que je vais encore trouver \u00e7a ! \u00bb Pas de panique, rien de bien compliqu\u00e9 dans la pr\u00e9paration maison du pralin et de la p\u00e2te de pralin\u00e9. Je vous conseille d\u2019ailleurs, quand vous avez un peu de temps, de pr\u00e9parer vous-m\u00eame votre pralin en poudre, \u00e7a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5174","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5176,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5174\/revisions\/5176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}