Ingr\u00e9dients (6 personnes):<\/strong><\/h3>\n\n\n\nPour les coques : 130 g de chocolat noir
Pour la mousse : 100 g de chocolat noir3oeufs20g de sucre
Pour le biscuit :100 g de biscuits secs (ici speculoos+Petit Brun)40g de beurre<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration:<\/strong><\/h3>\n\n\n\nPr\u00e9parez les coques <\/strong>(je les ai faites la veille) en faisant fondre le chocolat au bain marie.<\/p>\n\n\n\nEnduisez les empruntes du moule \u00e0 l’aide d’un pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie, mettre une premi\u00e8re couche puis laissez figer au frigo environ 10 min.<\/p>\n\n\n\n
Mettre la seconde couche de chocolat (si il n’est pas assez liquide le remettre quelques secondes sur le feu toujours au bain marie).<\/p>\n\n\n\n
Laissez prendre au frigo 10 min.<\/p>\n\n\n\n
Pendant ce temps pr\u00e9parez la mousse<\/strong>, faire fondre le chocolat au bain marie.<\/p>\n\n\n\nS\u00e9parez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige ferme et ajoutez les jaunes+le sucre dans le chocolat, m\u00e9langez rapidement.<\/p>\n\n\n\n
Incorporez 1\/4 des blancs en neige dans le chocolat et battre vivement.<\/p>\n\n\n\n
Puis \u00e0 l’aide d’une maryse ajoutez le reste des blancs en neige d\u00e9licatement cette fois.<\/p>\n\n\n\n
Remplir les empruntes avec la mousse et mettre au cong\u00e9lateur (Eh oui !).<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez le biscuit <\/strong>croquant en mixant les biscuits et en y incorporant le beurre fondu.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9posez les biscuits sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 et tassez avec le dos d’une cuill\u00e8re pour avoir une couche homog\u00e8ne, vous pouvez vous aidez d’un emporte pi\u00e8ce.<\/p>\n\n\n\n
Montage :<\/strong><\/p>\n\n\n\nA l’aide d’un emporte pi\u00e8ce d\u00e9coupez les formes pour la base (ici forme ronde) si \u00e7a n’a pas \u00e9t\u00e9 fait.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9moulez d\u00e9licatement les d\u00f4mes en prenant soin d’avoir d\u00e9collez les parois \u00e0 l’aide d’une pointe de couteau puis poussez en dessous comme pour les retourner.<\/p>\n\n\n\n
Saupoudrez de cacao non sucr\u00e9 ou de sucre glace ou tout autre d\u00e9cor.<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"http:\/\/www.lesfoodies.com\/_recipeimage\/recipe\/129412\/w\/430\")
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