{"id":5071,"date":"2022-10-03T17:12:14","date_gmt":"2022-10-03T16:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5071"},"modified":"2022-10-03T17:12:14","modified_gmt":"2022-10-03T16:12:14","slug":"fondant-mortel-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5071","title":{"rendered":"Fondant mortel au chocolat"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour un moule haut&nbsp;<em>(ici le moule \u00e0 brioche Tupperware):<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g de chocolat noir<\/li><li>125 g de beurre demi-sel<\/li><li>8 \u0153ufs<\/li><li>180 g de sucre&nbsp;<em>(seulement 150 pour moi)<\/em><\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><li>50 g de farine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0&nbsp;<em>(chaleur tournante pour moi).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Dans un r\u00e9cipient adapt\u00e9, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.<\/p>\n\n\n\n<p>Casser les \u0153ufs en s\u00e9parant les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange bien clair et a\u00e9r\u00e9&nbsp;<em>(ici je l&rsquo;ai fait au kitchenaid, j&rsquo;ai d\u00e9barrass\u00e9 le m\u00e9lange dans un saladier puis laver le bol du robot pour poursuivre la recette)<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Monter les blancs en neige avec la pinc\u00e9e de sel. Sans arr\u00eater le robot, ajouter le m\u00e9lange jaunes-sucre r\u00e9serv\u00e9. On obtient alors une belle mousse bien voluptueuse. Ajouter le chocolat fondu et m\u00e9langer d\u00e9licatement avec une maryse pour l&rsquo;incorporer&nbsp;<em>(ici j&rsquo;ai simplement troqu\u00e9 le fouet de mon robot contre la feuille)<\/em>. Ajouter la farine tamis\u00e9e et l&rsquo;incorporer d\u00e9licatement \u00e9galement. Verser la p\u00e2te dans le moule&nbsp;<em>(beurr\u00e9 et farin\u00e9 si n\u00e9cessaire)<\/em>. Enfourner et laisser cuire 35 \u00e0 40 min&nbsp;<em>(attention le temps de cuisson va d\u00e9pendre des fours et du moule utilis\u00e9, v\u00e9rifier la cuisson avec la lame d&rsquo;un couteau, elle doit ressortir encore un peu humide).<\/em><br>A la sortie du four, laisser ti\u00e9dir 5 min avant de d\u00e9mouler sur le plat de service.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Petit Bohnium conseille de placer le fondant une nuit au frais, je vous avoue que nous n&rsquo;avons pas patient\u00e9 aussi longtemps avant de le d\u00e9guster encore presque ti\u00e8de&nbsp;<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour un moule haut&nbsp;(ici le moule \u00e0 brioche Tupperware): 250 g de chocolat noir 125 g de beurre demi-sel 8 \u0153ufs 180 g de sucre&nbsp;(seulement 150 pour moi) 1 pinc\u00e9e de sel 50 g de farine Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0&nbsp;(chaleur tournante pour moi). Dans un r\u00e9cipient adapt\u00e9, faire fondre le chocolat en morceaux avec [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5071"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5072,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions\/5072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}