{"id":5057,"date":"2022-10-01T17:35:59","date_gmt":"2022-10-01T16:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5057"},"modified":"2022-10-01T17:35:59","modified_gmt":"2022-10-01T16:35:59","slug":"fondant-au-chocolat-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5057","title":{"rendered":"Fondant Au Chocolat &#038; Mascarpone\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5058\" width=\"640\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image.png 640w, https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/image-229x300.png 229w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em><u>Moule<\/u><\/em><em>&nbsp;:<\/em><\/li><li><em>Moule Rond \/ Carr\u00e9 ( 20cm. ).<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em><u>Ingr\u00e9dients<\/u>&nbsp;:<\/em><\/li><li><em>100g De Chocolat Noir ( 70% ).<\/em><\/li><li><em>250g De Mascarpone.<\/em><\/li><li><em>4 \u0152ufs.<\/em><\/li><li><em>60g De Sucre Glace.<\/em><\/li><li><em>40g De Farine.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em><u>Gla\u00e7age<\/u>&nbsp;:<\/em><\/li><li><em>100g De Chocolat Noir.<\/em><\/li><li><em>50g De Beurre.<\/em><\/li><li><em><u>Pr\u00e9paration<\/u>&nbsp;:<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Tout d\u2019abord, sortez les ingr\u00e9dients du r\u00e9frig\u00e9rateur, 1h. avant de r\u00e9aliser la recette.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Beurrez et farinez le moule.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Dans une casserole, faire chauffer de l\u2019eau sur feu doux.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Posez le cul de poule avec le chocolat en morceaux.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Pour faire une cuisson au bain-marie.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Une fois fondus, r\u00e9servez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone, pour le rendre plus souple, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un batteur \u00e9lectrique.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Ajoutez le chocolat fondu.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Bien fouetter.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Puis, les \u0153ufs un \u00e0 un, toujours en m\u00e9langeant \u00e0 chaque ajout.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Incorporez le sucre glace.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Puis finir, par la farine.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>M\u00e9langez assez rapidement, pour avoir une pr\u00e9paration lisse.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9chauffez le four th. 5 ( 150\u00b0 ).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Versez la p\u00e2te dans votre moule.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Bien lisser la surface.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Enfournez environ 30min.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Tout d\u00e9pend \u00e9videmment de votre four et de votre moule.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Il faut que votre fondant, reste un peu tremblant au centre.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>De mon c\u00f4t\u00e9, je l\u2019ai laiss\u00e9 refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Puis, 1 nuit enti\u00e8re au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Mais vous pouvez tr\u00e8s bien , \u00e0 la sortie du four, le r\u00e9server 2h. au r\u00e9frig\u00e9rateur, sans le d\u00e9mouler.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><u>Gla\u00e7age<\/u>&nbsp;:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Dans une casserole, fa\u00eetes chauffer de l\u2019eau sur feu doux.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Posez le cul de poule avec le chocolat noir en morceaux, pour faire une cuisson au bain-marie.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Hors du feu, une fois fondu, ajoutez le beurre.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Bien fouetter l\u2019ensemble, pour avoir une belle pr\u00e9paration cr\u00e9meuse.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sortir le g\u00e2teau du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Le d\u00e9mouler.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Puis, le poser sur une grille.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Si vous voyez, votre gla\u00e7age trop liquide, attendez quelques min., pour qu\u2019il s\u2019\u00e9paississe un peu.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Puis l\u2019\u00e9taler sur toute la surface.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Bien lisser pour avoir un beau fondant.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9servez 1h. au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9galez vous, nature ou avec une&nbsp;<a href=\"https:\/\/une-petite-faim.fr\/creme-anglaise\/\">Cr\u00e8me Anglaise<\/a>&nbsp;&nbsp;\u2026<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Moule&nbsp;: Moule Rond \/ Carr\u00e9 ( 20cm. ). 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