{"id":5002,"date":"2022-08-25T18:08:32","date_gmt":"2022-08-25T17:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5002"},"modified":"2022-08-25T18:08:32","modified_gmt":"2022-08-25T17:08:32","slug":"succes-aux-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=5002","title":{"rendered":"Succ\u00e8s aux noisettes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cache.marieclaire.fr\/data\/photo\/w1000_c17\/cuisine\/i13l\/cvf149_093.jpg\" alt=\"Succ\u00e8s\"\/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Nombre de personnes8<\/li><li>Temps de pr\u00e9paration30 minutes<\/li><li>Temps de cuisson20 minutes<\/li><li>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration12 heures<\/li><li>Degr\u00e9 de difficult\u00e9D\u00e9licat<\/li><li>Co\u00fbtBon march\u00e9<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients de la recette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125 g de poudre d\u2019amandes<\/li><li>125 g de poudre de noisettes<\/li><li>125 g de noisettes mond\u00e9es<\/li><li>8 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li><li>500 g de sucre en poudre<\/li><li>180 g de beurre mou<\/li><li>sucre glace pour le d\u00e9cor<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n\n\n<p>1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0 (th 6).&nbsp;Pr\u00e9parez le biscuit : battez 6 blancs d\u2019\u0153ufs en neige ferme avec 20 g de sucre puis ajoutez 230 g de sucre \u00e0 la fin. M\u00e9langez cette neige avec les poudres d\u2019amandes et de noisettes en soulevant la pr\u00e9paration \u00e0 la spatule.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Mettez la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse (1 cm de diam\u00e8tre) et formez 2 disques \u00e9gaux d\u2019environ 25 cm de diam\u00e8tre sur la plaque du four tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9. Enfournez pour 15 \u00e0 20 min, puis laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Concassez grossi\u00e8rement les noisettes au couteau, puis faites-les griller \u00e0 sec dans une po\u00eale. Dans une petite casserole, pr\u00e9parez un caramel blond avec 120 g de sucre et 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Ajoutez alors les noisettes, laissez cuire 1 \u00e0 2 min puis \u00e9talez les noisettes sur du papier sulfuris\u00e9 et laissez-les refroidir. R\u00e9servez quelques morceaux de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es, et mixez les autres.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Pr\u00e9parez la cr\u00e8me : dans une casserole, faites bouillir 100 g de sucre avec 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau pendant 2 min.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Montez 2 blancs d\u2019\u0153ufs en neige en ajoutant le reste de sucre \u00e0 la fin.\u00a0Versez le sirop bouillant en mince filet sur les blancs sans cesser de fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient ti\u00e8des. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>7. Fouettez le beurre mou avec 50 g de noisettes mix\u00e9es, ajoutez la neige au sirop et fouettez \u00e0 petite vitesse pendant 5 min pour que la cr\u00e8me soit l\u00e9g\u00e8re et onctueuse.<\/p>\n\n\n\n<p>8. Posez un disque de biscuit sur un plat, \u00e9talez la cr\u00e8me, parsemez du reste de noisettes mix\u00e9es, posez le second disque en appuyant un peu, saupoudrez de sucre glace et r\u00e9servez 12 h au r\u00e9frig\u00e9rateur. Au moment de servir, d\u00e9corez des noisettes r\u00e9serv\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nombre de personnes8 Temps de pr\u00e9paration30 minutes Temps de cuisson20 minutes Temps de r\u00e9frig\u00e9ration12 heures Degr\u00e9 de difficult\u00e9D\u00e9licat Co\u00fbtBon march\u00e9 Les ingr\u00e9dients de la recette 125 g de poudre d\u2019amandes 125 g de poudre de noisettes 125 g de noisettes mond\u00e9es 8 blancs d\u2019\u0153ufs 500 g de sucre en poudre 180 g de beurre mou [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-5002","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5002"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5003,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions\/5003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}