{"id":4973,"date":"2022-08-18T20:03:52","date_gmt":"2022-08-18T19:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4973"},"modified":"2022-08-18T20:03:52","modified_gmt":"2022-08-18T19:03:52","slug":"beignets-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4973","title":{"rendered":"Beignets au four"},"content":{"rendered":"\n

Pour 10 \u00e0 12 beignets.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

320g. de farine,<\/p>\n\n\n\n

14g. de levure fra\u00eeche (ou 5\/6g. de levure d\u00e9shydrat\u00e9e),<\/p>\n\n\n\n

12cl. de lait entier + 2cuill. \u00e0 soupe,<\/p>\n\n\n\n

20g. de beurre,<\/p>\n\n\n\n

50g. de sucre en poudre.<\/p>\n\n\n\n

3cl. d’eau de fleur d’oranger,<\/p>\n\n\n\n

1 oeuf &<\/p>\n\n\n\n

1 pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n\n\n\n

Beurre + sucre (pour la finition).<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Commencez par faire ti\u00e9dir les 12cl. de lait avec le beurre et le sucre dans une casserole. Laissez chauffer jusqu’\u00e0 ce que le sucre et le beurre soient fondus. Puis, laissez l\u00e9g\u00e8rement refroidir.<\/p>\n\n\n\n

Dans le bol du robot ou dans un saladier, versez la levure et la farine, creusez un petit puits, y d\u00e9posez l’oeuf, le lait ti\u00e9di, le sel et l’eau de fleur d’oranger. P\u00e9trissez 4-5min au robot ou \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n

Farinez le fond d’un saladier, placez-y votre p\u00e2te et recouvrez d’un torchon, laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 1 heure, ou dans un four pr\u00e9chauffez \u00e0 40\u00b0C (et \u00e9teint pour le coup). Votre p\u00e2te doit avoir doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n\n\n\n

Recouvrez de papier sulfuris\u00e9 une plaque allant au four. D\u00e9posez un bol d’eau dans le four.<\/p>\n\n\n\n

Farinez votre plan de travail, et abaissez-y votre p\u00e2te. \u00c9talez d\u00e9licatement la p\u00e2te sur 1,5cm d’\u00e9paisseur. En vous aidant d’un emporte-pi\u00e8ce (pour ma part d’un verre) d\u00e9coupez des ronds et d\u00e9posez vos beignets sur la plaque. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez votre p\u00e2te \u00e0 beignet reposer 30 min.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Badigeonnez vos beignets de lait \u00e0 l’aide d’un pinceau et enfournez pour 9 \u00e0 12 min max. Bien surveiller, il faut qu’ils soient dor\u00e9s l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

5 min apr\u00e8s la sortie du four, badigeonnez vos beignets de beurre fondu, puis, roulez-les dans le sucre en poudre.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9galez-vous!!!!<\/p>\n\n\n\n

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