Pr\u00e9paration : 30 mn<\/p>\n\n\n\n
Cuisson : 15 mn<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/p>\n\n\n\n
Pour le fond de g\u00e2teau aux amandes :<\/strong><\/em> Pour le pralin\u00e9 croustillant :<\/em><\/strong> Pour la mousse au chocolat :<\/strong><\/em> Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n Fond de g\u00e2teau aux amandes : pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6).<\/p>\n\n\n\n Battre les blancs en neige ferme. Bien m\u00e9langer le reste des ingr\u00e9dients dans un r\u00e9cipient et ajouter d\u00e9licatement les blancs en neige.<\/p>\n\n\n\n Verser la p\u00e2te dans un moule rond ou dans un cercle \u00e0 g\u00e2teau sur une plaque de cuisson. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir \u00e0 la sortie du four.<\/p>\n\n\n\n Pralin\u00e9 croustillant :<\/p>\n\n\n\n Faire fondre la pralinoise au micro-ondes avec le lait (vous avez le droit de go\u00fbter la pr\u00e9paration, c\u2019est vous qui cuisinez, apr\u00e8s tout\u2026).<\/p>\n\n\n\n \u00c9mietter les cr\u00eapes dentelles, ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration avec le pralin.<\/p>\n\n\n\n \u00c9taler uniform\u00e9ment sur le fond de g\u00e2teau amande \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cercle \u00e0 g\u00e2teau (Si vous n\u2019en avez pas \u2013 comme moi, fabriquez un cercle de papier cartonn\u00e9 \u00e0 la taille de votre moule, recouvert de papier d\u2019aluminium et ferm\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019une agrafe pour pouvoir l\u2019ouvrir facilement par la suite).<\/p>\n\n\n\n Mousse au chocolat :<\/p>\n\n\n\n Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me liquide et laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n Faire une chantilly avec le reste de la cr\u00e8me bien froide (voir la technique de la chantilly de Marmiton).<\/p>\n\n\n\n Ajouter d\u00e9licatement le chocolat et \u00e9taler la mousse sur le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n Laisser le g\u00e2teau au moins une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur (il est encore meilleur au bout de 48 h).<\/p>\n\n\n\n Avant de servir, saupoudrer de cacao amer et impressionner les invit\u00e9s ! (Ne vous laissez pas chiper votre part, sous pr\u00e9texte que ce n\u2019est pas bon pour votre ligne\u2026)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pr\u00e9paration : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : Pour le fond de g\u00e2teau aux amandes :2 oeufs60 g de sucre en poudre40 g de poudre d\u2019amande (ou poudre de noisette)2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine rase30 g de beurre fondu1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique Pour le pralin\u00e9 croustillant […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4829","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4829"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4830,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4829\/revisions\/4830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
40 g de poudre d\u2019amande (ou poudre de noisette)
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine rase
30 g de beurre fondu
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n\n\n\n
150 g de pralinoise
70 g de cr\u00eape dentelle
30 g de pralin
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/p>\n\n\n\n
250 g de cr\u00e8me liquide (\u00e0 30% de mati\u00e8re grasse)
150 g de chocolat noir<\/p>\n\n\n\n