{"id":4462,"date":"2020-10-25T18:44:00","date_gmt":"2020-10-25T17:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4462"},"modified":"2020-10-25T18:44:00","modified_gmt":"2020-10-25T17:44:00","slug":"4462","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4462","title":{"rendered":"Poularde fermi\u00e8re aux morilles et girolles"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><\/h1>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 35 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 7 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Une poularde de 3 kg coup\u00e9es en morceaux<\/li><li>5 \u00e0 6 champignons de Paris frais<\/li><li>2 oignons moyens<\/li><li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li><li>50 cl de Chardonnay<\/li><li>quelques brins de thym<\/li><li>80 cl de Cr\u00e8me fleurette<\/li><li>beurre<\/li><li>sel<\/li><li>poivre<\/li><li>1 bocal de morilles<\/li><li>1 bocal de giroles<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe farine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>1 Faites fondre le beurre dans une cocotte.<\/p>\n\n\n\n<p>2 Mettez les morceaux de poularde \u00e0 dorer c\u00f4t\u00e9 peau.<\/p>\n\n\n\n<p>3 Salez et poivrez g\u00e9n\u00e9reusement.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><\/h3>\n\n\n\n<p>4 Ajoutez ensuite les oignons coup\u00e9s en 4.<\/p>\n\n\n\n<p>5 Puis les champignons coup\u00e9s en 2.<\/p>\n\n\n\n<p>6 Retirez la peau blanche de la t\u00eate d&rsquo;ail, coupez l\u00e0 en 2 dans l&rsquo;\u00e9paisseur et mettez la telle que dans la cocotte, sans l&rsquo;\u00e9plucher.<\/p>\n\n\n\n<p>7 Laissez mijoter environ 10 mn de fa\u00e7on \u00e0 bien r\u00e9cup\u00e9rer les sucs de la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>8 Saupoudrez de farine, puis versez le Chardonnay, ajoutez les brins de thym et laissez r\u00e9duire de moiti\u00e9 (environ 10 \u00e0 15 mn).<\/p>\n\n\n\n<p>9 Puis ajoutez la Cr\u00e8me et faites mijoter encore 15 \u00e0 20 mn (35 mn en tout).<\/p>\n\n\n\n<p>10 R\u00e9servez la viande et passez le jus de cuisson au chinois.<\/p>\n\n\n\n<p>11 \u00c9gouttez les morilles et les girolles , et faites les r\u00e9chauffez dans une po\u00eale avec un peu de mati\u00e8re grasse, saupoudrez de persil hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>12 Servez avec des blinis que vous aurez fait r\u00e9chauffer au pr\u00e9alable, et des pommes de terre grenailles que vous aurez fait cuire au pr\u00e9alable avec huile d&rsquo;olive, sel, poivre et persil hach\u00e9 dans le four \u00e0 200\u00b0 pendant 30 mn environ.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ASTUCES :<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour cette recette de Poularde fermi\u00e8re aux morilles et girolles , vous pouvez compter 35 min de pr\u00e9paration. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingr\u00e9dients (pour 7 personnes) : Une poularde de 3 kg coup\u00e9es en morceaux 5 \u00e0 6 champignons de Paris frais 2 oignons moyens 1 gousse d&rsquo;ail 50 cl de Chardonnay quelques brins de thym 80 cl de Cr\u00e8me fleurette beurre sel poivre 1 bocal de morilles 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-4462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4462\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}