{"id":4432,"date":"2020-07-02T21:54:14","date_gmt":"2020-07-02T20:54:14","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4432"},"modified":"2020-07-02T21:54:14","modified_gmt":"2020-07-02T20:54:14","slug":"rougail-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4432","title":{"rendered":"Rougail tomate"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/rougail.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4433\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration : 5 mn<br>\n<\/strong><br>\n<strong>Ingr\u00e9dients&nbsp; (pour 4 personnes) :<\/strong><br>\n&#8211; 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<br>\n&#8211; 2 piments oiseau ou 2 piments de cayenne ou 1 petit piment habanero ou 1\/2 suivant les go\u00fbts<br>\n&#8211; 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<br>\n&#8211; 1 oignon ou 2 \u00e9chalotes<br>\n&#8211; 2 cm de gingembre frais ou une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en podre<br>\n&#8211; 2 grosses tomates<br>\n&#8211; facultatif : quelques herbes comme de la ciboulette ou de la coriandre<br>\n&#8211; facultatif : une pinc\u00e9e de combava<br>\n<br>\n&nbsp;<em>Mise en garde : le piment habanero est un piment vraiment tr\u00e8s piquant. Les piquants \u00e9tant dans les p\u00e9pins principalement, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les retirer afin de ne pas g\u00e2cher votre rougail tomate en le rendant trop piquant !<\/em> <br>\n<br>\n<strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><br>\n1 &#8211; Dans l\u2019id\u00e9al, mettez des gants de protection (sinon faites attention apr\u00e8s avoir touch\u00e9 le piment \u00e0 ne pas porter les mains aux yeux). D\u00e9coupez le piment en deux, retirez soigneusement les p\u00e9pins, n\u2019en n\u2019oubliez pas sauf pour ceux qui veulent que leur rougail arrache ! Rincez-le abondamment \u00e0 l\u2019eau claire. Coupez-le ensuite en petits morceaux.<br>\n2 &#8211; Si vous utilisez du gingembre frais, alors \u00e9pluchez-le et r\u00e2pez-le. <br>\n3 &#8211; \u00c9pluchez les \u00e9chalotes et \u00e9mincez-les.<br>\n4 &#8211; Pilez le gingembre, le piment et les \u00e9chalotes \u00e0 la main ou sinon vous pourrez les passer au mixeur m\u00eame si c\u2019est moins traditionnel ! <br>\n5 &#8211; D\u00e9coupez les tomates en 4, retirez-les p\u00e9pins puis d\u00e9coupez-le reste en petits carr\u00e9s. <br>\n6 &#8211; M\u00e9langez la tomate avec le gingembre, les \u00e9chalotes, le piment, le sel, les tomates et l\u2019huile. Goutez et ajustez le rougail selon votre gout. Si c\u2019est vraiment trop piquant, ajustez en ajoutant de la tomate et c\u2019est pr\u00eat ! <br>\n<br>\nCette recette du rougail tomate r\u00e9unionnais est simple, rapide et c\u2019est une v\u00e9ritable institution sur l\u2019ile de la R\u00e9union, sur l\u2019ile de Madagascar, \u00e0 l\u2019ile Maurice et dans la cuisine cr\u00e9ole en g\u00e9n\u00e9ral !<br>\n<br>\nLe rougail tomate ressemble \u00e0 une salade de tomates mais c\u2019est plus un condiment pour accompagner les viandes grill\u00e9es, les poissons, les currys mais surtout le riz !<br>\n<br>\nIl existe d\u2019autres variantes du rougail comme le rougail zavocat avec des avocats \u00e0 la place des tomates, ou encore le rougail mangue avec des mangues vertes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 5 mn Ingr\u00e9dients&nbsp; (pour 4 personnes) : &#8211; 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel &#8211; 2 piments oiseau ou 2 piments de cayenne ou 1 petit piment habanero ou 1\/2 suivant les go\u00fbts &#8211; 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive &#8211; 1 oignon ou 2 \u00e9chalotes &#8211; 2 cm de gingembre frais ou [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-4432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-du-monde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4432\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}