{"id":4376,"date":"2019-11-20T21:23:45","date_gmt":"2019-11-20T20:23:45","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4376"},"modified":"2019-11-20T21:23:45","modified_gmt":"2019-11-20T20:23:45","slug":"fallue-normande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/?p=4376","title":{"rendered":"FALLUE NORMANDE"},"content":{"rendered":"\n<p>Pr\u00e9paration : 15 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 30 mn<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 8 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 \u0153ufs <\/li><li>15 grs de levure de boulangerie fra\u00eeche<\/li><li> \u00bd tasse de lait<\/li><li> 100 grs de sucre<\/li><li> 600 grs de farine <\/li><li>100 grs de beurre ramolli<\/li><li> 10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche (100ml ou 100g) <\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a01 S\u00e9parer les blancs des jaunes d&rsquo;\u0153ufs. D\u00e9layer la levure dans le lait ti\u00e8de. Dans un saladier, tamiser la farine, faire un puits et ajouter le beurre, la cr\u00e8me fra\u00eeche et les \u0153ufs. Remuer avec les mains pour avoir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Mettre la levure d\u00e9lay\u00e9e et le sucre et remuer \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a02\u00a0 Battre les blancs d&rsquo;\u0153ufs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les doucement avec une spatule en soulevant la p\u00e2te. Couvrir avec un linge ou un film alimentaire et laisser lever dans un endroit ti\u00e8de pendant 1H30. <\/p>\n\n\n\n<p>3\u00a0 Partager la p\u00e2te en 4 et rouler en boudin. D\u00e9posez-les sur une plaque de p\u00e2tisserie recouverte d&rsquo;un papier cuisson ou d&rsquo;une feuille de silicone.Laisser \u00e0 nouveau lever la p\u00e2te pendant 30 minutes. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00a04\u00a0 Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (chaleur tournante). Cuire pendant 30 minutes et refroidir sur une grille avant de d\u00e9couper.<\/p>\n\n\n\n<p> Conseils :<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0Etant donn\u00e9 que c&rsquo;est une veille recette de brioche qui ne n\u00e9cessite pas de p\u00e9trissage car les robots p\u00e2tissiers n&rsquo;existaient pas avant mais on p\u00e9trissait les p\u00e2tes \u00e0 la main, il est indispensable de bien respecter les temps de pousse de la p\u00e2te pour avoir une mie alv\u00e9ol\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9paration : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingr\u00e9dients (pour 8 personnes) : 4 \u0153ufs 15 grs de levure de boulangerie fra\u00eeche \u00bd tasse de lait 100 grs de sucre 600 grs de farine 100 grs de beurre ramolli 10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche (100ml ou 100g) 1 pinc\u00e9e de sel Pr\u00e9paration : \u00a01 S\u00e9parer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4376","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brioches"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4376\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.keke-geek.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}